首页›真题列表›正文 2016年04月自考03000营养学真题 下载试题 反馈 📍 全国统考 💯 满分：100分 ✓ 及格：60分 ⏱ 时长：150分钟 📝 题量：37题 单项选择题 1. 下列哪种氨基酸不是人体必需氨基酸? A. 亮氨酸 C. 苯丙氨酸 B. 苏氨酸 D. 酪氨酸 正确答案： D 解析： 人体必需氨基酸共8种（婴儿为9种，含组氨酸）：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。酪氨酸可在体内由苯丙氨酸转化而来，属条件必需氨基酸，非严格意义上的必需氨基酸。 显示答案 单项选择题 2. 成人的膳食脂肪占总能量的适宜比例为 A. $10\%-20\%$ C. $20\%-30\%$ B. $15\%-20\%$ D. $55\%-65\%$ 正确答案： C 解析： 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》及《中国居民膳食指南》，成人膳食脂肪供能比宜为20\%–30\%，其中饱和脂肪酸<10\%，反式脂肪酸<1\%。 显示答案 单项选择题 3. 下列碳水化合物中不属于膳食纤维的是 A. 木质素 C. 麦芽糖 B. 果胶 D. 纤维素 正确答案： C 解析： 膳食纤维包括可溶性（如果胶、β-葡聚糖）和不可溶性（如纤维素、木质素）成分；麦芽糖是双糖，可被小肠酶完全消化吸收，不属于膳食纤维。 显示答案 单项选择题 4. 50g 脂肪可提供人体的能量为 A. $450 \text{kcal}$ C. $450 \text{kJ}$ B. $200 \text{kcal}$ D. $200 \text{kJ}$ 正确答案： A 解析： 脂肪能量系数为 $9 \, \text{kcal/g}$（即 $37.7 \, \text{kJ/g}$），故 $50 \, \text{g} \times 9 \, \text{kcal/g} = 450 \, \text{kcal}$；$50 \times 37.7 \approx 1885 \, \text{kJ}$，故C、D均错误。 显示答案 单项选择题 5. 下列富含碘的食物是 A. 肉类 C. 奶类 B. 蛋类 D. 海产食物 正确答案： D 解析： 碘主要富集于海洋环境，海带、紫菜、海鱼、贝类等海产食物含碘量最高；陆生动植物含碘量普遍较低。 显示答案 单项选择题 6. 为了有效预防新生儿神经管畸形，孕妇补充叶酸的时间应为 A. 孕早期及受孕前 C. 孕晚期 B. 孕中期 D. 整个怀孕期 正确答案： A 解析： 神经管闭合发生在受孕后第21–28天（即末次月经后约35–42天），多数女性此时尚未知晓妊娠，故强调孕前1个月至孕早期（前3个月）每日补充400 μg叶酸。 显示答案 单项选择题 7. 下列属于碱性食物的是 A. 鸡肉 B. 鱼肉 C. 苹果 D. 牛奶 正确答案： C 解析： 碱性食物指在体内代谢后产生碱性物质（如钾、钠、钙、镁盐）的食物，多为果蔬类；苹果虽味酸，但含有机酸盐（如苹果酸钾），代谢后呈碱性。肉类、鱼类、奶类（除少数奶酪）代谢后呈酸性。 显示答案 单项选择题 8. 下列食物中维生素 A 含量最高的是 A. 猪心 B. 猪脑 C. 猪肾 D. 猪肝 正确答案： D 解析： 动物肝脏（尤其猪肝、羊肝、鸡肝）是维生素A最丰富的食物来源，每100 g猪肝含维生素A约4972 μg RE（视黄醇当量），远高于其他内脏器官。 显示答案 9.根据我国居民的膳食特点，易缺乏的矿物质有…🔒 已锁定🔒本试卷共 37 道题您已预览前 8 题，还有 29 题待解锁登录后查看完整试卷 页面反馈 × 如该页面内容有误、数据缺失或链接失效，请告诉我们。 内容错误 数据错误 链接失效 其他建议 取消 提交反馈 相关内容 喜欢就支持一下吧点赞1 分享微博QQ空间海报分享LINE复制链接收藏 页面反馈 × 如该页面内容有误、数据缺失或链接失效，请告诉我们。 内容错误 数据错误 链接失效 其他建议 取消 提交反馈
