首页›真题列表›正文 2018年04月自考03000营养学真题 下载试题 反馈 📍 全国统考 💯 满分：100分 ✓ 及格：60分 ⏱ 时长：150分钟 📝 题量：38题 单项选择题 1. 合理膳食中脂肪供给量占膳食总能量的比例上限值为 A. 20% B. 30% C. 40% D. 50% 正确答案： B 解析： 根据《中国居民膳食指南（2016）》，脂肪摄入量应占总能量的20%～30%，上限为30%。 显示答案 单项选择题 2. 富含胆固醇的食物是 A. 豆制品 B. 粮谷类 C. 瘦肉 D. 动物内脏 正确答案： D 解析： 动物内脏（如肝、脑、肾）胆固醇含量极高；豆制品、粮谷类几乎不含胆固醇；瘦肉胆固醇含量中等，远低于内脏。 显示答案 单项选择题 3. 鱼油富含 A. 饱和脂肪酸 B. 单不饱和脂肪酸 C. 多不饱和脂肪酸 D. 反式脂肪酸 正确答案： C 解析： 鱼油主要含ω-3系列多不饱和脂肪酸，如EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。 显示答案 单项选择题 4. 中国居民平衡膳食宝塔的底层是 A. 鱼、肉、蛋等食物 B. 油脂类 C. 蔬菜水果 D. 谷类薯类及杂豆 正确答案： D 解析： 中国居民平衡膳食宝塔自下而上依次为：谷薯类（底层）、蔬菜水果类、动物性食物、奶类大豆坚果类、油盐（顶层）。 显示答案 单项选择题 5. 下列蛋白质含量最高的食物是 A. 小麦 B. 大豆 C. 绿豆 D. 大米 正确答案： B 解析： 干大豆蛋白质含量约35%～40%，显著高于小麦（约12%）、绿豆（约23%）、大米（约7%～8%）。 显示答案 单项选择题 6. 与人体血压升高密切相关的矿物质是 A. 钙 B. 铁 C. 钠 D. 锌 正确答案： C 解析： 高钠摄入可导致水钠潴留、血容量增加及血管收缩，是高血压的重要膳食危险因素。 显示答案 单项选择题 7. 深色蔬菜中含量丰富的维生素是 A. 胡萝卜素 B. B族维生素 C. 维生素E D. 维生素D 正确答案： A 解析： 深色蔬菜（如菠菜、胡萝卜、西兰花）富含β-胡萝卜素（维生素A原），在体内可转化为维生素A。 显示答案 单项选择题 8. 我国判断肥胖的标准是 A. BMI≥18.5 B. BMI≥24 C. BMI≥28 D. BMI≥30 正确答案： C 解析： 根据《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》，BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖。 显示答案 9.一片面包含淀粉 20g、蛋白质 3g、脂肪 5g，则该片面包所提供的能量是…🔒 已锁定🔒本试卷共 38 道题您已预览前 8 题，还有 30 题待解锁登录后查看完整试卷 页面反馈 × 如该页面内容有误、数据缺失或链接失效，请告诉我们。 内容错误 数据错误 链接失效 其他建议 取消 提交反馈 相关内容 喜欢就支持一下吧点赞2 分享微博QQ空间海报分享LINE复制链接收藏 页面反馈 × 如该页面内容有误、数据缺失或链接失效，请告诉我们。 内容错误 数据错误 链接失效 其他建议 取消 提交反馈
