自考14241兽医公共卫生学考试大纲（2025年版）

湖南 省高 等教 育自 学考 试课 程考 试大 纲兽医公共卫生学 （课程代码：14241） 湖南省教育考试院组编 2025 年 6 月高等教育自学考试课程考试大纲课程名称：兽医公共卫生学课程代码：14241

第一部分

课程性质与目标

一、课程性质与特点

兽医公共卫生学是高等教育自学考试动物医学专业的选考课程 ，是构成完整的兽医科学的重要组成部分，并广泛渗透到兽医科学乃至生命科学的各个研究领域。

本课程具有涉及面广、知识更新快、发展迅速等特点。它以兽医学和公共卫生学理论为基础，利用与人和动物健康问题有关理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人兽共患病、动物性食品安全性、实验动物比较医学及生物安全管理与人类健康之间的关系，从而为增进人类健康服务的一门综合性应用学科。

二、课程目标与基本

要求通过本课程的学习，要求考生学习并掌握有关兽医公共卫生学的知识和原理， 包括：生态平衡与人类健康、环境污染与人类健康感染、人兽共患病的监测与控制、 动物及其产品的检疫检验与动物性食品安全、动物医学实验与人类健康及兽医公共卫生管理。并学会应用兽医公共卫生学的知识和原理来解决兽医公共卫生方面的问题，培养考生积极投身兽医公共卫生事业为人类保健事业服务的使命和责任感，致力于人类在身体、精神和社会全方位的健康。

三、与本专业其他课程的关系兽医公共卫生学是医学、兽医学、环境、食品、法学、管理学等多学科的交叉融合，是探讨如何利用兽医学的知识和技术维护动物健康，最终保障动物源食品安全和人类健康的学科，是高等教育自学考试动物医学专业的一门重要专业课程。

第二部分考核内容与考核目标绪论

通过本章的学习，要求考生重点理解并掌握兽医公共卫生学的概念及其研究的内容，理解其作用和发展前景，以及现代兽医学所肩负的重大历史使命。通过本章学习可以明确学习目的和任务，增强学习热情和兴趣。本章难点：如何理解兽医公共卫生学的作用和发展前景。

（一）兽医公共卫生学概述及内容（重点）识记：兽医公共卫生学的概念理解：兽医公共卫生学的产生背景以及内容（二）兽医公共卫生学的作用和发展前景（次重点）

理解：兽医公共卫生学的作用和发展前景（三）兽医公共卫生学与其他学科的关系（一般）

理解：兽医公共卫生学与其他学科的关系

第一章 生态环境与人类健康

通过本章的学习，要求考生掌握宏观生态环境与人类健康、微生态平衡与人类健康、分子生态平衡与人类健康等内容，能运用生态平衡的原理，解决生态平衡失调带来的问题。本章难点：生态平衡失调和微生态平衡失调的主要原因，以及宏观生态平衡失调和微观生态平衡失调对生物和人类的影响，如何保持生态平衡和微生态平衡。

（一）宏观生态平衡与人类健康（重点）识记：1.生态系统、生态平衡等基本概念

2.生态系统的成分，生态系统的主要类型理解：1.生态系统的结构；生态系统的功能

2.影响生态平衡的主要因素

3.生态平衡的主要标志应用：1.宏观生态平衡失调对生物和人类的影响

2.应用生态平衡原理来保持生态平衡（二）微生态平衡与人类健康（重点）识记：1.微生态学、微生态系统、宿主个体、生态区、生境、生态点和生态位、自身菌系（常住菌系）、外来菌系等概念

2.微生态平衡的概念，微生态平衡的主要标志—宿主和微生物

3.微生态平衡失调的概念，微生态平衡失调的原因理解：1.微生物菌群的相互关系，微生态系统的功能

2.微生态平衡失调的主要标志

3.创造微生态平衡的基本条件应用：1.微生态平衡失调的原因

2.微生态平衡失调对人类健康的影响

3.创造微生态平衡的基本条件和控制抗菌药物的使用来恢复人类和动物的微生态平衡（三）微生态调节剂（次重点）识记：益生菌、益生元、合生元的概念理解：微生态调节剂的作用特点应用：微生态调节剂的应用（四）分子生态平衡与人类健康（一般）识记：分子生态学的概念理解：蛋白质、基因等生物活性分子的分子生态学

第二章 环境污染与人类健康

通过本章的学习，要求考生掌握环境污染概述、环境污染物对生物和人体健康的影响、环境污染的控制和治理等内容，使考生能运用所学知识，有效防止环境污染，净化环境污染物和获得无化学性污染的动物性食品的能力。本章难点：预防农业性污染；治理工业三废；预防生活性污染；预防交通性污染。

（一）环境污染概述（重点）识记：1.环境污染的概念

2.生物性污染物的种类，化学性污染的种类，物理性污染的种类理解：1.兽药对环境的污染

2.兽药残留对生态环境的影响

3.畜禽养殖污染

（二）环境污染的控制与治理（重点）识记：1.厌氧消化，生物净化，生物修复等概念

2.环境污染的治理方法理解：环境污染的控制应用：环境污染的治理（三）环境污染物对生物和人体健康的影响（次重点）识记：1.靶器官、生物浓缩、生物积累、生物放大、协同作用、相加作用、独立作用和颉颃作用等概念

2.种群、种群密度、群落、优势种、耐污种、敏感种等概念理解：环境污染物对机体作用的一般特性应用：环境污染物在个体水平上的影响表现在哪些方面(四) 公害（一般）识记：公害的概念理解：公害发展的三个阶段

第三章 动物性食品污染与人类健康

通过本章的学习，掌握动物性食品污染概念及分类、动物性食品的生物性污染与控制、动物性食品的化学性污染与控制、动物性食品的兽药残留与控制、动物性食品的放射性污染与控制等内容。使考生能掌握动物性食品中的污染来源与途径， 预防动物性食品的污染，保障人类健康。本章难点：控制农药污染及残留；抗微生物药物残留的危害；动物性食品污染的控制。

（一）动物性食品的生物性污染与控制（重点）识记：生物性污染的分类；生物性污染的来源与途径；食源性疾病；食源性感染；食物中毒理解：1.动物性食品污染概念；生物性污染概念

2.动物性食品的腐败变质

3.食物中毒的特点

4.各种细菌性食物中毒的病原、流行病学、症状与诊断

5.黄曲霉及毒素

应用：1.动物性食品生物性污染的控制（防止一次污染；防止二次污染）

2.黄曲霉毒性及症状、诊断（二）动物性食品的化学性污染与控制（重点）识记：化学性污染概念；食品中有害化学物质的来源；化学性污染物进入动物性食品和人体的途径；农药、农药残留概念；多环芳烃的污染；N- 亚硝基化合物的污染；多氯联苯的污染；杂环胺类化合物的污染理解：1.有机氯农药再残留；有机磷农药残留；氨基甲酸酯类农药残留；拟除虫菊酯类农药残留的毒性作用

2.铅、镉、汞、砷、铬的污染的毒性作用应用：1.控制农药污染及残留

2.防止动物性食品加工和流通过程中污染（三）动物性食品中抗微生物药物的残留（次重点）识记：1.兽药残留、停药期的概念；抗微生物药物残留的来源；兽药残留产生的原因

2.苯并咪唑类药物残留；聚醚类药物残留；阿维菌素类药物残留；其他抗寄生虫药物残留

3.性激素类的药物残留；β-受体激动剂类的药物残留理解：1.β-内酰胺类药物残留；氨基糖苷类药物残留；四环素类药物残留；

大环内酯类药物残留；氯霉素类药物残留；多肽类抗生素残留；磺胺类药物残留；喹诺酮类药物残留；硝基呋喃类药物残留；其他抗菌类药物残留

2.苯并咪唑类药物残留的毒副作用

3.性激素类的药物残留的毒副作用应用：抗微生物药物残留的危害（变态反应；毒性作用；三菌群失调与细菌产生耐药性；“三致”作用）

（四）食品添加剂的安全性及使用规范（一般）

理解：食品添加剂的分类；食品添加剂的管理；食品添加剂的使用原则；常用食品添加剂及其使用（防腐剂、抗氧化剂、护色剂、着色剂、水分保持剂、被膜剂、香料等的概念）

（五）包装材料对动物性食品的污染（一般）

理解：塑料制品，陶瓷和搪瓷容器，金属制品，玻璃容器，食品包装用纸，橡胶制品，复合包装材料（六）动物性食品的放射性污染与控制（一般）

理解：1.食品放射性污染的主要来源与途径

2.食物放射性污染危害的特点

3.辐照食品安全性的要求

4.食品放射性污染的控制

第四章 人兽共患病概论

通过本章的学习，掌握人兽共患病概述、人兽共患病的流行病学、人兽共患病的防控措施等内容。使考生能对人兽共患病知识更深层次了解和掌握，为人兽共患病的监测和防控打下基础。本章难点：自然疫源性疾病；人兽共患病的防控。

（一）人兽共患病概述（重点）识记：1.人兽共患病的定义

2.人兽共患病的分类方法理解：1.人兽共患病流行的基本条件（传染源，传播媒介与途径，宿主的易感性）

2.人兽共患病的特征应用：人兽共患病的危害（二）人兽共患病的流行病学（次重点）识记：人兽共患病疫源地的概念；自然疫源性疾病的概念理解：影响人兽共患病流行的因素（三）人兽共患病的防控（重点）识记：1.预防接种；紧急接种；灭活疫苗；基因缺失活毒疫苗；活载体疫苗；

亚单位疫苗；核酸疫苗；免疫程序；消毒；预防用药

2.杀虫的方法；灭鼠的方法理解：人兽共患病的防控措施：行政措施，检疫与监测，免疫接种，预防用药，消毒、杀虫、灭鼠，疫情报告，疫情的控制与扑灭应用：1.疫苗的保存；疫苗的运输

2.疫苗使用的基本原则

3.预防用药的方法；预防用药的注意事项

4.重大动物疫情；一般动物疫情

第五章 人兽共患传染病的监测与控制

通过本章的学习，要求考生掌握人兽共患病毒性传染病、人兽共患细菌性传染病的流行特点、临诊特征、诊断要点、防控措施。使考生能根据这些疾病的病原特征、流行病学特点、临床特征及要点，诊断这些疾病，从而能成功防控这些疾病。

本章难点：人兽共患传染病的监测与控制。

（一）人兽共患病毒性传染病（重点）识记：狂犬病、高致病性禽流感等疾病的流行特点、临诊特征理解：狂犬病、高致病性禽流感等疾病的诊断要点应用：狂犬病、高致病性禽流感等疾病的防控措施

（二）人兽共患细菌性传染病（重点）识记：炭疽、布鲁氏菌病、结核病、猪 2 型链球菌病、沙门氏菌病、大肠杆菌病等疾病的流行特点、临诊特征理解：炭疽、布鲁氏菌病、结核病、猪 2 型链球菌病、沙门氏菌病、大肠杆菌病等疾病的诊断要点应用：炭疽、布鲁氏菌病、结核病、猪 2 型链球菌病、沙门氏菌病、大肠杆菌病等疾病的防控措施

（三）其他人兽共患传染病（次重点）识记：流行性乙型脑炎、森林脑炎、流行性出血热、痒病、牛海绵状脑病等疾病的流行特点、临诊特征理解：流行性乙型脑炎、森林脑炎、流行性出血热、痒病、牛海绵状脑病等疾病的诊断要点应用：流行性乙型脑炎、森林脑炎、流行性出血热、痒病、牛海绵状脑病等疾病的防控措施

第六章 人兽共患寄生虫病的监测与控制

通过本章的学习，要求考生掌握人兽共患蠕虫病、人兽共患原虫病的流行特点、 临诊特征、诊断要点、防控措施。使考生能根据这些疾病的病原特征、流行病学特点、临诊特征及要点，诊断这些疾病，从而能成功防控这些疾病。本章难点：人兽共患寄生虫病的监测与控制。

（一）人兽共患蠕虫病（次重点）识记：猪带绦虫病和猪囊尾蚴病、牛带绦虫病和牛囊尾蚴病、棘球绦虫病和棘球蚴病、丝虫病、旋毛虫病、日本血吸虫病、肝片吸虫病、华支睾吸虫病等疾病的流行特点、临诊特征理解：猪带绦虫病和猪囊尾蚴病、牛带绦虫病和牛囊尾蚴病、棘球绦虫病和棘球蚴病、丝虫病、旋毛虫病、日本血吸虫病、肝片吸虫病、华支睾吸虫病等疾病的诊断要点应用：猪带绦虫病和猪囊尾蚴病、牛带绦虫病和牛囊尾蚴病、棘球绦虫病和棘球蚴病、丝虫病、旋毛虫病、日本血吸虫病、肝片吸虫病、华支睾吸虫病等疾病的防控措施（二）人兽共患原虫病（一般）识记：弓形虫病、肉孢子虫病、隐孢子虫病、利什曼病等疾病的流行特点、临诊特征理解：1.弓形虫病、肉孢子虫病、隐孢子虫病、利什曼病等疾病的诊断要点

2.弓形虫病、肉孢子虫病、隐孢子虫病、利什曼病等疾病的防控措施

第七章 动物检疫概论

通过本章的学习，掌握动物检疫概述和动物检疫技术等内容。使考生了解动物检疫的基本知识，利用动物检疫技术，对活体动物和动物产品进行检疫，以检出患病动物或带菌（毒）动物以及带菌（毒）动物产品，并通过兽医卫生措施进行合理处理和彻底消毒，以防止动物疫病和人兽共患病的传入或传出，从而保障动物及动物产品的正常贸易，促进国民经济的发展。本章难点：现场检疫；隔离检疫；分子生物学技术检查。

（一）动物检疫概述（重点）识记：1.动物检疫的定义

2.动物检疫的范围；全国动物检疫对象、我国进境检疫对象、OIE 法定报告疫病名录（一类动物疫病）

理解：国内动物检疫（产地检疫、屠宰检疫（宰前检疫、宰后检疫）、检疫监督、无规定动物疫病区动物检疫、检疫审批）；进出境动物检疫应用：1.国内动物检疫处理（合格动物及动物产品、不合格动物及动物产品）

2.进出境动物检疫处理（二）动物检疫方法（重点）识记：1.流行病学调查：产地检疫和市场检疫监督中的流行病学调查；进出境检疫、运输检疫监督和宰前检疫的流行病学调查；当前疫情调查、疫情来源的调查、传播途径的调查、自然与社会情况的调查；产地情况的调查、采购情况的调查、运输情况的调查、疫情动态的调查

2.临诊检查群体检查（静态观察、动态观察、饮食状态观察）；个体检查（体温、精神状态、可视黏膜、被毛和皮肤、排泄、体表淋巴结、 脉搏、呼吸系统检查）

3.病理学检查：病理解剖学检查；病理组织学检查；组织细胞学检查；

体液和分泌物的检查

4.病原学检查：细菌性疫病的病原学检查；病毒性疫病的病原学检查；

寄生虫性疫病的病原学检查

5.免疫学检查：血清学试验；变态反应理解：1.生物传感器技术的分类

2.分子生物学技术检查：核酸探针技术；PCR 技术；限制性核酸内切酶图谱分析；寡核苷酸图谱分析；核酸序列分析；限制性核酸片段多态性分析；基因芯片技术应用：1.病理组织学检查用病料的采取和保存

2.微生物学检查用病料的采取和保存

3.寄生虫病检查用病料的采取和保存

4.进出境动物检疫样品的采取（三）动物检疫的方式（次重点）识记：1.现场检疫的概念；隔离检疫的概念应用：1.现场检疫的一般内容（查证验物、三观一查）、某些情况下的现场检疫（疫情调查、病理剖检、实验室检查、消毒和病死动物的处理）

2.检疫隔离的条件（相对偏僻，有隔离设施、有消毒和尸体处理设施、其他条件）

3.隔离检疫的内容（临诊检查、实验室检查）

第八章 动物产地检疫

通过本章的学习，要求考生掌握产地检疫的概念，理解必须进行产地检疫的特点和意义，了解产地检疫的一般程序以及如何对检疫结果进行处理。开展产地检疫是整个动物疫病工作的重要环节，通过防止染疫动物和动物产品进入流通领域，直接起到避免动物疫病传播的作用。本章难点：产地检疫的程序。

（一）产地检疫的概述（重点）识记：产地检疫的概念理解：1.产地检疫的特点、意义

2.产地检疫的出证

应用：1.产地检疫的程序

2.检疫结果的处理

（二）第

二、三节内容

（不作考核要求）

第九章 畜禽屠宰检疫检验

通过本章的学习，要求考生掌握相关概念，理解进行屠宰检疫检验的意义，了解宰前检疫和宰后检验的方法以及如何进行宰前检疫和宰后检验的处理。使考生利用所学知识，通过检查发现染疫畜禽及产品，依法进行防疫监督和无害化处理，保证畜禽产品的卫生，防止动物疫病的传播和扩散，保证消费者的食用安全和身体健康，保护养殖业的健康发展，维护公共卫生安全。本章难点：宰前检疫和宰后检验的方法。

（一）屠宰检疫检验概述（重点）识记：屠宰检疫检验、宰前检疫、宰后检验的概念理解：1.宰前卫生管理和检疫

2.宰后检验的方法和技术要求应用：1.宰前检疫和宰后检验的处理

2.出具动物检疫证明和加施动物检测标识（二）第

二、三、四、五节内容

（不作考核要求）

第十章 肉品和食用副产品的卫生检疫

（不作考核要求）

第十一章 其他动物性食品的卫生检疫

通过本章的学习，培养考生的科学思维和实践能力，使考生掌握乳品的基本特性，熟悉卫生检验的指标和标准，理解检验方法的原理，了解相关法律法规，准确分析检验结果等。本章难点：掺假乳的特点和分类，掺假乳的检验。

（一）乳的卫生检疫（次重点）识记：概念（乳、初乳、常乳、末乳、异常乳）；乳的主要成分（水分、蛋白质、乳脂肪、糖类、矿物质、维生素、酶、其他成分）；乳的物理性质（色泽、气味和滋味、相对密度与比重、酸度与 pH 值、冰点和沸点、表面张力和粘度）

理解：1.奶牛养殖环境的卫生要求中的养殖场选址设计与环境、饲养管理、动物的健康状态；乳品加工环节的卫生要求中的乳品生产企业的卫生要求、生乳的收购、生乳的净化冷却；乳的卫生检验中的乳消毒效果的检测

2.生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳的安全卫生标准

3.奶牛养殖环境的卫生要求中的工作人员卫生、容器和设备卫生、挤乳卫生、生乳的贮运；乳品加工环节的卫生要求中的生乳热处理

4.掺假乳的特点和分类应用：1.影响乳品质量安全的因素（乳畜的种类和品种、乳畜的年龄和泌乳期、乳畜的健康状态、饲养管理和环境、挤乳方法及时间、乳的微生物污染、乳的化学性污染、加工和储藏）

2.掺假乳的检验

（二）第

二、三、四节内容

（不作考核要求）

第十二章 进出境动物检疫

（不作考核要求）

第十三章 医学研究中的动物模型

（不作考核要求）

第十四章 实验动物比较医学研究

（不作考核要求）

第十五章 现代生物技术与人类健康

（不作考核要求）

第十六章 兽医公共卫生监督管理概述

（不作考核要求）

第十七章 屠宰加工的兽医卫生监督

（不作考核要求）

第十八章 动物性食品安全监督管理

通过本章的学习，要求考生掌握动物性食品安全监督管理概述、动物性食品安全生产与监督管理等内容。本章难点：动物性食品安全监督管理，无公害食品、绿色食品、有机食品的特征。

（一）动物性食品安全监督管理概述（重点）识记：动物性食品生物性污染的评价指标（菌落总数、大肠菌群、致病菌、寄生虫）；动物性食品化学污染的评价指标（药物或化学物质残留、 适用动物或靶动物、无意残留、无作用剂量）；化学性污染评价指标 （每日允许摄入量、限量、最大残留限量、再残留限量）

理解：1.食品安全相关法律；食品安全相关行政法规；食品安全相关部门规章

2.食品安全监管的行政组织体系；我国食品安全监管标准体系；我国食品安全监管检测体系；我国食品安全监管认证认可体系；我国食品安全监管风险监测和评估体系；我国食品安全监管应急管理体系；我国食品安全监管诚信体系

3.食品安全风险监测；食品安全风险评估

4.可追溯体系；我国动物及动物产品可追溯管理（二）动物性食品安全生产与监督管理（次重点）识记：养殖场消毒（出入人员消毒、环境消毒、畜禽舍消毒、用具消毒、带畜禽消毒储粪场消毒）

应用：1.无公害食品的概述、无公害食品的特征

2.绿色食品的概述、绿色食品的特征

3.有机食品的概述、有机食品的特征

第十九章 动物诊疗机构卫生管理和无害化处理

通过本章的学习，要求考生掌握动物诊疗机构及其人员的公共卫生管理、无害化处理等内容。使考生了解必须加强动物诊疗机构的管理，规范动物诊疗行为，才能保障公共卫生安全。本章难点：疫病的预防，卫生安全防护要求，屠宰加工企业污水的无害化处理。

（一）动物诊疗机构及其人员的公共卫生管理（重点）识记：动物诊疗机构的卫生要求（动物诊疗机构的基本要求，动物诊疗机构的公共卫生要求）；动物诊疗场所的放射防护要求（机房的位置、建筑和防护要求、对放射工作人员和受检动物的防护要求）；动物诊疗机构兽药管理的卫生要求；动物诊疗机构的重大动物疫情报告制度；

动物医疗废物的管理与处理（感染性废物、病理性废物、损伤性废物、 药物性废物、化学性废物）；动物医疗废物的处理原则；动物医疗废物的管理和处理要求应用：疫病的预防（预防原则、预防措施）；卫生安全防护要求（基本防护、加强防护）

（二）无害化处理（次重点）识记：无害化处理、焚烧法、化制法、高温法、深埋法、硫酸分解法的定义。

理解：1.病死及病害动物和相关动物产品的处理（焚烧法、化制法、高温法、深埋法、化学处理法）；收集转运要求（包装、暂存、转运）；其他要求（人员防护、记录要求）

2.屠宰污水的处理方法中的预处理（格栅和格网、除脂槽、沉沙池、沉淀池）；生物处理（好氧处理法的基本原理、厌氧处理法的基本原理）

3.畜禽粪便的无害化处理中的生物发酵、掩埋、焚烧、化学消毒概念；

垫料及其他污物的无害化处理中的深埋、焚烧、化学消毒方法

4.屠宰污水的处理后消毒中的氯化消毒、二氧化氯消毒、臭氧消毒、紫外线消毒；屠宰污水的测定指标中的溶解氧、生化需氧量、化学耗氧量、悬浮、氨氮、PH、硫化物、微生物应用：1.畜禽粪便及其他污物的无害化处理（生物发酵、掩埋、焚烧、化学消毒）

2.垫料及其他污物的无害化处理（深埋、焚烧、化学消毒）

第二十章 实验室生物安全与管理

（本章内容不作考核要求）

第三部分

有关说明与实施要求

一、考核的能力层次表述

本大纲在考核目标中，按照“识记”“理解”“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上， 其含义是：识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。

理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。

应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。

二、教材

1．指定教材：

《兽医公共卫生学》，张彦明（主编），中国农业出版社，2019 年第 3 版

2．参考教材：

《兽医公共卫生学》，柳增善（主编），科学出版社，2023 年版

三、

自学方法指导

1．在开始阅读指定教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。

2．阅读教材时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。

3．在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高自学能力。

4．完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识，培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节，在做练习之前，应认真阅读教材，按考核目标所要求的不同层次，掌握教材内容，在练习过程中对所学知识进行合理的回顾与发挥，注重理论联系实际和具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围绕相关知识点进行层次（步骤）分明的论述或推导，明确各层次（步骤）间的逻辑关系。

四、对社会助学的要求

1．应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。

2．应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解对各知识点的考核目标。

3．辅导时，应以考试大纲为依据，指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。

4．辅导时，应对学习方法进行指导，宜提倡“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动争取帮助，依靠自己学通”的方法。

5．辅导时，要注意突出重点，对考生提出的问题，不要有问即答，要积极启发引导。

6．注意对考生能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导考生逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题，分析问题，做出判断，解决问题。

7．要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中会存在着不同难度的试题。

8．助学学时：本课程共 4 学分，建议总课时 72 学时，其中助学课时分配如下：

章次章节名称学时绪论绪论

第一章

生态环境与人类健康

第二章

环境污染与人类健康

第三章

动物性食品污染与人类健康

第四章

人兽共患病概论

第五章

人兽共患传染病的监测与控制

第六章

人畜共患寄生虫病的监测与控制

第七章

动物检疫概论

第八章

动物产地检疫

第九章

畜禽屠宰检疫检验

第十章

肉品和食用副产品的卫生检疫

第十一章

其他动物性食品的卫生检疫

第十二章

进出境动物检疫

第十三章

医学研究中的动物模型

第十四章

实验动物比较医学研究

第十五章

现代生物技术与人类健康

第十六章

兽医公共卫生监督管理概述

第十七章

屠宰加工的兽医卫生监督

第十八章

动物性食品安全监督管理

第十九章

动物诊疗机构卫生管理和无害化处理

第二十章

实验室生物安全与管理合计

五、关于命题考试的若干规定

1．本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。

2．试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：“识记”为 30 %、“理解”为40%、“应用”为 30%。

3．试题难易程度应合理：容易、中等、难比例为 3：4：3。

4．每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占 60%，次重点占 30%，一般占 10%。

5．试题类型一般分为：单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释题、简答题、论述题。

6．考试采用闭卷笔试，考试时间 150 分钟，采用百分制评分，60 分合格。

六、题型示例（样题）

一、单项选择题

（本大题共 15 小题，每小题 1 分，共 15 分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。

1．沙门氏菌食物中毒属于A．动物性食物中毒 B．细菌性食物中毒 C．化学性食物中毒 D．真菌性食物中毒

二、多项选择题

（本大题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分）在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将 “答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。

16．污染动物性食品的农药主要来源包括A．用药后的直接污染 B．从环境中吸入 C．通过食物链富集 D．意外污染 E．防腐剂添加剂污染

三、填空题

（本大题共 5 小题，每小题 1 分，共 5 分）

21．人兽共患病流行的基本条件：

，传播媒介与途径，宿主的易感性。

四、名词解释题

（本大题共 5 小题，每小题 3 分，共 15 分）

26．宰前检疫

五、简答题

（本大题共 5 小题，每小题 5 分，共 25 分）

31．简述人兽共患病的分类方法。

六、论述题

（本大题共 2 小题，每小题 15 分，共 30 分）

36．试述创造微生态平衡的基本条件和控制抗菌药物的使用来恢复人类和动物的微生态平衡。