自考13998旅游礼仪与形体训练考试大纲（2025年版）

湖南 省高 等教 育自 学考 试课 程考 试大 纲旅游礼仪与形体训练 （课程代码：13998） 湖南省教育考试院组编 2025 年 6 月高等教育自学考试课程考试大纲课程名称：旅游礼仪与形体训练课程代码：13998

第一部分

课程性质与目标

一、课程性质与特点

旅游礼仪与形体训练是高等教育自学考试旅游管理专业的选考课程。它融合现代服务礼仪规范与形体塑造方法，从职业素养的角度探究旅游服务者与客户互动的专业标准，旨在提升服务过程中的形象表现力与沟通效能。作为礼仪文化在旅游行业的应用分支，该课程以塑造优质服务体验为核心目标，以增强从业人员职业竞争力为基础要求，通过跨领域整合社交礼仪、形体美学、心理学等知识，系统性地培养旅游从业者在酒店接待、会展接待、导游服务等场景中的仪态管理、表情控制及语言表达等综合能力。其核心价值在于为旅游服务人员提供国际通用的礼仪准则与形体训练方法，既保障服务流程的专业性，又提升客户满意度，是旅游管理专业培养高素质服务人才的重要实践性课程。

二、课程目标与基本

要求通过本课程学习，学生应能系统掌握塑造良好的形体身体素质的方法，了解旅游服务场景中的服务姿态和礼仪规范，包括酒店服务、会议服务、导游服务等专业礼仪知识；培养学生规范的仪态表现力、职业形象管理能力和灵活应变的服务技巧， 使其能够胜任旅游行业各类服务岗位要求，同时树立尊重客户、注重细节的服务理念，提升文化包容性与职业竞争力。基本要求：

1. 认识形体与礼仪；

2. 塑造良好的形体身体素质；

3. 掌握服务姿态和旅游服务礼仪的标准。

三、与本专业其他课程的关系

本课程的先修课程为旅游学概论，该课程中关于旅游接待服务、酒店接待服务、 会议接待服务等知识为本课程理论知识的运用打下基础。

第二部分

考核内容与考核目标

第一章 认识形体与礼仪

通过本章的学习，了解形体训练、形体美，以及礼仪的由来；掌握形体美的标准；理解形体训练与礼仪相辅相成的关系。

本章的难点为：形体训练对掌握礼仪仪态的帮助。

（一）认识形体训练（重点）识记：1.形体、形体训练的含义

2.形体美的基本特征

3.形体美的构成

4.形体美的评价标准理解：形体训练的作用（二）认识礼仪（重点）识记：1.礼仪的起源和发展

2.礼仪的含义

3.服务礼仪的含义

4.礼仪在旅游服务中的作用理解：形体训练对掌握礼仪仪态的帮助

第二章 拥有良好的形体身体素质

通过本章的学习，学会动作要领，增强身体肌肉力量和控制力，提升动作表现力；掌握如何在形体专项素质训练中训练力量、柔韧性、稳定性和控制力，以及人体的协调性、灵活性和耐力；学习形体专项素质训练中的地面练习和把杆上练习；

通过芭蕾把杆上练习，学会掌握身体平衡，提高肌肉的控制能力和身体直立感。

本章的难点为：专项身体素质练习的动作方法。

（一）专项身体素质练习（重点）

应用：1.掌握肩部柔性训练动作

2.掌握胸部柔韧训练动作

3.掌握腰部柔韧训练动作

4.掌握髋部柔韧训练动作

5.掌握腿部柔韧训练动作

6.掌握踝关节柔韧训练动作

7.掌握把杆上控制力量素质训练动作

8.掌握地面控制力量素质训练动作（二）芭蕾把杆上练习（次重点）

应用：1.掌握把杆站动作

2.掌握芭蕾基本脚位和手位

3.掌握把杆“擦地”动作

4.掌握把杆“蹲”动作

5.掌握小踢腿动作

6.掌握单腿蹲动作

7.掌握把杆波浪腰组合动作（三）地面控制练习（次重点）

应用：1.掌握地面腰腹训练动作

2.掌握地面腿部训练动作

3.掌握地面腰部训练动作

第三章 优美舞姿的培养

通过本章的学习，掌握古典舞手位、脚位的基本动作；掌握藏族舞蹈基本动作及特点；掌握蒙古族舞蹈基本动作及特点；掌握芭蕾舞的基本动作及特点。

本章的难点为：古典舞手型和脚位的基本动作。

（一）中国古典舞基本动作练习（次重点）识记：手型理解：1.手的位置

2.脚的基本位置

应用：练习古典舞身韵组合动作（二）藏族舞蹈练习（次重点）识记：藏族舞蹈的基本情况理解：1.手位

2.手臂基本动作

3.基本舞步练习

应用：掌握藏族舞蹈组合动作（三）蒙古族舞蹈练习（一般）识记：蒙古族舞蹈的基本情况理解：1.基本手型

2.基本手位

3.基本脚位

4.基本舞步

5.腕部动作

6.肩部动作

（四）芭蕾舞姿练习（一般）

理解：基本动作

第四章 形体训练中的器械练习

通过本章的学习，掌握用器械锻炼身体不同部位的方法；了解综合训练器械的使用方法；了解形体训练中专项训练的作用；熟悉常见的形体问题的矫治方法。

本章的难点为：常见体型问题的矫治方法。

（一）形体训练中一般性器械练习（次重点）识记：综合训练器定义及动作要领应用：掌握哑铃锻炼身体不同部位的方法（二）形体训练中的专项训练（次重点）识记：1.矫治“两肩高低不一”的最佳方法

2.矫治“溜肩”的最佳方法

3.矫治“扁平胸”的最佳方法

4.矫治“鸡胸”的最佳方法

5.矫治“左右胸脯不对称”的最佳方法

6.矫治“驼背”的最佳方法

7.矫治“脊柱侧弯”的最佳方法

8.矫治“平底脚”的最佳方法

第五章 服务姿态训练与气质塑造

通过本章的学习，了解形体训练在服务姿态中的合理应用；掌握站、坐、蹲、 走姿动作要领；掌握服务中的常用姿态及手势的运用；掌握表情训练及个人气质塑造的方法。

本章的难点为：适宜的妆容、发型、服饰的打造方法。

（一）站、坐、蹲、走姿动作要领及训练（重点）识记：1.站姿训练要求

2.坐姿训练要求

3.蹲姿训练要求

4.走姿训练要求

理解：1.站姿基本动作要领

2.坐姿基本动作要领

3.蹲姿基本动作要领

4.走姿基本动作要领

5.运用范围

应用：1.运用正确的方法训练站姿

2.运用正确的方法训练坐姿

3.运用正确的方法训练蹲姿

4.运用正确的方法训练走姿（二）常用服务姿态及手势训练（重点）

理解：1.服务姿态要求

2.手势动作要领

3.动作的运用范围

应用：运用正确的方法训练服务姿态及手势（三）表情训练及个人气质塑造（重点）

理解：1.表情姿态的要求、基本动作要领和训练方法

2.个人气质塑造

3.化妆的顺序、方法和注意事项

4.女性和男性发型的要求、选择发型的要求

5.着装原则、分类和方法

6.运用范围

应用：1.运用正确的方法进行表情训练

2.按照职场需求采用适宜的妆容、发型和服饰

第六章 旅游服务礼仪与训练

通过本章的学习，掌握前厅服务礼仪的具体要求；掌握客房礼仪的基本要求；

掌握基本的餐饮服务礼仪；掌握会议服务礼仪的基本要求；掌握导游服务礼仪的基本要求。

本章的难点为：餐饮服务和导游服务礼仪的基本要求。

（一）前厅服务礼仪与训练（重点）识记：前厅部操作程序理解：前厅部服务接待礼仪应用：采用规范的目光微笑礼仪、面谈礼仪、电话礼仪、递送物品礼仪、迎送礼仪，提供前厅接待服务

（二）客房服务礼仪与训练（重点）识记：客房部操作程序理解：客房服务接待礼仪应用：采用规范的迎送客人服务礼仪、遇客服务礼仪、进出客房服务礼仪、茶水服务礼仪，提供客房接待服务

（三）餐饮服务礼仪与训练（重点）识记：餐饮操作程序理解：餐饮操作接待礼仪应用：采用规范的迎接服务礼仪、点菜和介绍菜品服务礼仪、上菜和摆菜服务礼仪、结账送客服务礼仪，提供餐饮接待服务

（四）会议服务礼仪与训练（重点）识记：会议服务程序理解：会议服务礼仪应用：采用规范的迎候客人礼仪、茶水服务礼仪、送客服务礼仪，提供会议接待服务

（五）导游服务礼仪与训练（重点）识记：导游服务程序理解：导游服务礼仪应用：采用规范的接站送站服务礼仪、住店和餐饮服务礼仪、参观游览讲解服务礼仪、购物服务礼仪，提供导游服务

第三部分

有关说明与实施要求

一、考核的能力层次表述

本大纲在考核目标中，按照“识记”“理解”“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上， 其含义是：识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。

理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。

应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。

二、教材

指定教材：《形体与礼仪》，谭华，高等教育出版社，2021 年第 2 版

三、

自学方法指导

1．在开始阅读指定教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。

2．阅读教材时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。

3．在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高自学能力。

4．完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识，培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节，在做练习之前，应认真阅读教材，按考核目标所要求的不同层次，掌握教材内容，在练习过程中对所学知识进行合理的回顾与发挥，注重理论联系实际和具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围绕相关知识点进行层次（步骤）分明的论述或推导，明确各层次（步骤）间的逻辑关系。

四、对社会助学的要求

1．应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。

2．应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解对各知识点的考核目标。

3．辅导时，应以考试大纲为依据，指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。

4．辅导时，应对学习方法进行指导，宜提倡“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动争取帮助，依靠自己学通”的方法。

5．辅导时，要注意突出重点，对考生提出的问题，不要有问即答，要积极启发引导。

6．注意对考生能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导考生逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题，分析问题，做出判断，解决问题。

7．要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中会存在着不同难度的试题。

8. 助学学时：本课程共 2 学分，建议总课时 36 学时，其中助学课时分配如下：

章次内容学时

第一章

认识形体与礼仪

第二章

拥有良好的形体身体素质

第三章

优美舞姿的培养

第四章

形体训练中的器械练习

第五章

服务姿态训练与气质塑造

第六章

旅游服务礼仪与训练共计

五、关于命题考试的若干规定

1．本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。

2．试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：“识记”为 30%、“理解”为40%、“应用”为 30%。

3．试题难易程度应合理：容易、中等、难比例为 3:4:3。

4．每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占 60%，次重点占 30%，一般占 10%。

5．试题类型一般分为：单项选择题、多项选择题、简答题、论述题。

6．考试采用闭卷笔试，考试时间 150 分钟，采用百分制评分，60 分合格。

六、题型示例（样题）

一、单项选择题

（本大题共 15 小题，每小题 2 分，共 30 分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。

1. 正式的礼仪起源于A. 原始社会 B. 奴隶社会 C. 辛亥革命 D. “五四”新文化运动

二、多项选择题

（本大题共 8 小题，每小题 2 分，共 16 分）在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将 “答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。

16．形体美的基本特征可以归纳为A. 动态美 B. 静态美 C. 音韵美 D. 修饰美 E.气质美

三、简答题

（本大题共 5 小题，每小题 6 分，共 30 分）

24．简述仪态美包括什么。

四、论述题

（本大题共 2 小题，每小题 12 分，共 24 分）

29．假设你是某旅游团的导游，你在接站送站的过程中应遵循哪些服务礼仪？