自考07992商品学基础考试大纲（2025年版）
湖南省高等教育自学考试课 程考 试大 纲商品学基础 （课程代码：07992） 湖南省教育考试院组编 2025 年 6 月07992 商品学基础考试大纲第 1页（共 12 页） 高等教育自学考试课程考试大纲课程名称：商品学基础课程代码：07992
第一部分
课程性质与目标
一、课程性质与特点
商品学基础是高等教育自学考试工商企业管理专业的必考课程，商品学基础也是经济管理大类的一门基础应用型学科。商品学以商品体为基础，以商品—人 —环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式、商品质量和商品品种为研究中心。通过对商品标准及标准化、商品检验、商品包装等内容的全面学习， 有助于对质量管理、市场营销等课程的深化理解，是学习相关专业各种技能的基础。
二、课程目标与基本
要求通过本课程的学习，让考生理解商品的定义、分类及基本属性；培养考生分析商品价值、使用价值的能力；引导考生掌握商品需求、供给、价格等方面的基本理论；培养考生运用商品学知识解决实际问题的能力。要求考生掌握必备的商品学基本理论和方法，掌握较为充足的商品知识，了解商品的生产、流通和消费环节中商品质量的形成、控制和保证，学习商品经营管理的方法，具备对商品进行质量评价和管理的能力，为今后从事相关工作奠定基础。
三、与本专业其他课程的关系
本课程的前导课程有管理学原理、经济学原理等，后续课程有经济法概论人力资源管理、市场营销学等。
第二部分考核内容与考核目标
通过本章的学习，了解和认识产品和物品、商品和商品学的概念，熟悉商品学的发展历程，认识和掌握商品学的研究对象及方法。本章的难点内容为：全面理解商品的整体概念（核心概念、有形概念、期望产品、延伸产品、潜在产品）。
（一）商品的层次类型（重点）识记：1.商品的核心概念部分的定义
2.商品的有形概念部分的定义
3.商品的期望产品部分的定义07992 商品学基础考试大纲第 2页（共 12 页）
4.商品的延伸产品部分的定义
5.商品的潜在产品部分的定义理解：各层次之间的内在联系应用：1.以具体商品为例，特别注意理解其延伸产品和潜在产品的研发
2.如何创新商品的功能（二）商品的定义及商品的特点（次重点）识记：1.商品的定义
2.商品与产品、物品的关系理解：1.商品不同于产品、物品
2.商品的特点
应用：1.通过精准的市场定位和营销策略，可以吸引更多潜在消费者，增加商品的销售量
2. 优化商品的供应链管理，确保商品的及时供应和库存充足，也是加快商品销售的重要手段（三）商品学的演进历程（一般）识记：1.商品学的起源
2.商品学研究的历史理解：1.国外商品学的发展历史
2.国内商品学的发展历史（四）商品学的研究对象、研究方法及研究内容（次重点）识记：1.商品学的研究对象
2.商品的价值和使用价值
3.商品的自然属性和社会属性理解：1.商品学研究的作用
2.商品学研究的任务通过本章学习，了解商品的目录和编码，尤其对于几种常用的编码形式及方法要掌握，熟悉商品的分类及分类的依据，熟练掌握商品分类的技巧及应用，熟练掌握商品品级的划分方法。本章难点内容为：商品代码的编制、商品条码技术应用。
（一）商品代码（重点）识记：1.商品代码的概念
2.商品条码的定义
理解：1.商品代码的编制方法
2.商品条码应用原理07992 商品学基础考试大纲第 3页（共 12 页）
应用：1.使用商品条码的好处
2.掌握 EAN-13 条码的符号结构，并应用于销售包装（二）正确合理的商品分类（次重点）识记：1.商品分类的常用依据理解：1.商品分类的意义应用：1.选择合适的商品分类标志，才能正确合理地对商品进行有效分类（三）商品分类方法和意义（一般）识记：1.商品分类的概念
2.商品分类的基本原则理解：1.线分类法的优缺点
2.面分类法的优缺点
3.商品分类的常用依据并具体举例，明确相应的优缺点
4.商品分类体系之应用分类体系，熟练举例通过本章学习，了解并掌握商品品质的概念及特点，熟悉进出口商品品质的要求及商品品质的表示方法，掌握影响商品质量的主要因素和措施，掌握商品的质量要求及管理方法。本章难点内容为：质量管理的技术分析方法。
（一）商品品质、商品质量要求、商品质量指标（重点）识记：1.商品品质的概念
2.影响商品质量的因素
3.商品质量的基本要求理解：1.质量指标可信性
2.质量信息服务性
应用：1.商品质量的影响因素分析
2.商品质量影响因素分析及防范（二）商品质量缺陷分析、质量管理（次重点）识记：1.质量缺陷的种类
2.质量管理的概念
3.质量管理的内容
理解：1.质量管理体系
2.质量管理与质量控制应用：1.质量管理的统计技术分析
2.质量管理的发展阶段及其特点（三）与商品质量有关的或与商品质量管理有关的其他问题（一般）识记：1.进出口商品应具备的品质要求07992 商品学基础考试大纲第 4页（共 12 页）
2.商品品质的表示方法
3.商品质量缺陷严重性的分级理解：商品质量管理是一系列的管理活动通过本章的学习，理解商品标准和标准化的概念，熟悉我国商品标准的分组和编号形式，熟悉并掌握商品标准化的形式与方法，理解商品标准化对于消除国际贸易技术壁垒的作用。本章难点内容为：商品标准化的形式和方法，其中模数化不易掌握。
（一）商品标准、商品标准化与商品质量、国际贸易（重点）识记：1.商品标准的概念
2.商品标准化的概念
3.商品标准的分级
理解：1.商品标准的制定原则
2.商品标准化的作用应用：1.制定商品标准在商品销售过程中的重要作用
2.商品标准化在国际贸易中的作用（二）我国商品标准、商品标准化化与国际接轨的体现（次重点）识记：1.商品标准的分类
2.强制性标准的定义
3.推荐性标准的定义理解：1.实物标准是对文件标准的补充
2.推荐性标准是自愿采用，如何发挥其标准的作用应用：1.实物标准和文件标准在实际标准化工作中的操作
2.推荐性标准具体应用会越来越普遍
3.主要的商品标准化形式和方法有哪些（三）制定商品标准是为了应用推广商品标准，必须了解有关商品标准的基本知识（一般）识记：1.商品标准中的正式标准和试行标准
2.商品标准中的内部标准和公开标准
3.我国商品标准的分组和编号形式理解：1.商品标准的基本内容及其完备组成结构
3. 商品标准的代号和编号07992 商品学基础考试大纲第 5页（共 12 页） 通过本章学习，了解商品检验的意义和作用，掌握商品检验的方法，从商品用途和使用条件出发，学会商品检验和分析，研究商品的成分、结构、物理、化学、机械性质等，探讨提高商品质量的方法和途径，为生产部门提供科学、及时、 可靠的数据资料，促进商品质量的提高。本章难点内容为：商品检验方法中的感官检验，始终是每一种商品的检验重点和难点。
（一）商品检验工作（重点）识记：1.商品检验的概念理解：1.商品检验的主体分类
2.商品检验的依据
应用：1.进出口商品检验
2.内贸商品检验
（二）商品检验的内容、程序、方法（次重点）识记：1.商品检验的内容
2.感官检验法
3.理化检验法
理解：1.商品检验的程序
2.进出口商品检验流程应用：1.感官检验，始终是每一种商品的检验重点和难点
2.感官检验方便、经济、易操作，无需仪器设备，应用广泛。特别是食品，因为人们注重食品的感官指标，所以感官检验在食品检验中最为常见（三）商品检验结果的判定（一般）识记：1.商品品级的定义
2.商品分级的定义
理解：1.商品分级的方法
2.百分记分法
3.限定记分法
4.限定缺陷法
通过本章学习，理解商品储存与养护的概念，熟悉商品储存的质量变化现象及其影响因素，了解商品储存与养护的场所及掌握商品养护的基本方法。本章难点内容为：熟练掌握不同类别商品的养护方法技巧。
07992 商品学基础考试大纲第 6页（共 12 页）
（一）普通商品的储存（重点）识记：1.商品储存的概念
2.普通商品储存中的质量变化
3.影响普通商品储存的因素理解：1.商品储存的分类
2.商品储存的意义
应用：1.普通商品的储存方法（二）以食品、危险品为例，了解其相应的储存养护方法（一般）识记：1.食品的腐败、霉变和发酵的定义
2.食品储存中的生理变化和生物学变化理解：1.食品商品的储存方法
2. 危险品的储存与养护通过本章学习，了解商品包装的概念和作用，熟悉和掌握几种常见的商品包装种类和商品包装标志，熟悉各种商品包装材料以及包装方法，了解商品包装的主要几种技法，熟悉和掌握商标的概念与作用。本章难点内容为：商品包装装潢设计。
（一）商品包装种类、材料和商品包装技术（重点）识记：1.商品包装的概念
2.运输包装的概念
3.销售包装的概念
理解：1.商品包装的作用
2.商品包装的种类
应用：1.商品包装技术
2.集合包装的概念及其特点
3.特种包装技术
（二）商品包装装潢设计、商标及包装标志的应用（次重点）识记：1.造型设计
2.图案设计
3.文字设计
4.色彩设计
5.商标的概念
理解：1.包装的合理化要求
2.合理包装的设计要点07992 商品学基础考试大纲第 7页（共 12 页）
3.商标的作用
应用：1.包装装潢设计的内容
2.商标的分类
3.商品的质量标志
4.使用方法及注意事项标志
5.产品的性能指示标志
6.销售包装的特有标志
7.产品的原材料和成分标志（三）商品包装标志（一般）识记：1.运输包装收发货标志
2.包装储运图示标志
3.危险货物包装标志理解：1.销售包装的一般标志
2.商品包装的材料
4. 商标管理
通过本章学习，了解并掌握各种纤维的组成与特性，理解纤维的定义并掌握天然纤维的分类，熟悉各种纤维的性能特征，掌握纺织纤维的鉴别方法，了解服装的分类及功能。本章难点内容为：准确鉴别不同的纺织纤维材料。
（一）纺织纤维材料与服装（重点）识记：1.服装的概念
2.我国标准服装号型的定义理解：1.纤维素纤维
2.蛋白质纤维
应用：1.天然纤维的性能比较
2.纺织纤维的燃烧鉴别（二）纺织纤维的分类（一般）识记：1.纤维的定义
2.回潮率的概念
3.含水率的概念
理解：1.化学纤维的分类
3. 天然纤维的种类07992 商品学基础考试大纲第 8页（共 12 页） 通过本章学习，了解工业品商品的原料及结构，熟悉常见的工业品商品的属性和特征，掌握工业品商品的范畴和分类，熟练掌握工业品商品的鉴别方法。本章难点内容为：准确鉴别工业品商品。由于工业品商品种类多，涉及面广，加之本课程是《商品学基础》，故本章不作考核重点。
（一）日化用品与塑料制品（一般）识记：1.塑料的组成
2.塑料的分类
理解：1.洗涤用品的质量要求
2.化妆品的质量要求（二）电器类商品（一般）识记：电冰箱的制冷原理理解：1.电冰箱的质量要求
2.洗衣机的质量要求通过本章学习，了解食品的分类和营养卫生，熟悉糖类、酒类和茶叶等食品， 熟悉热带农产品的主要类型和鉴别方法，熟悉酒的质量鉴别、茶叶的质量评审和热带农产品的评价。本章难点内容为：各种食品的感官鉴别。由于食品商品种类多，加之食品的感官鉴别实属不易掌握，另外本课程是《商品学基础》，故本章不作考核重点。
（一）食品中营养成分的常识（一般）识记：1.食品中对人体有重要影响的 6 种营养成分
2.八种必需氨基酸
3.蛋白质的主要性质
4.脂溶性维生素的种类（二）糖、酒、茶叶的基本知识（一般）识记：1.按酿造方法，酒的分类
2.酿酒的原理
3.食糖储藏时，常见的质变现象
4.茶叶按颜色分类
07992 商品学基础考试大纲第 9页（共 12 页） 通过本章学习，了解美学在商品中的应用，理解商品与资源、商品与环境、 商品与美学之间的关系，熟练掌握商品可持续发展的主要内容。本章难点内容为：
可持续发展是个永久性的难题，对本课程是个有待慢慢研究的课题。由于美学及可持续发展的内容，对于本课程来说有些难度，是其它课程的研究重点，加之本课程是《商品学基础》，故本章不作考核重点。
（一）商品美学（一般）识记：1.资源的概念
2. 商品发展与资源的矛盾
3.商品与环境污染
4.商品美学的概念
（二）商品可持续发展（一般）识记：可持续发展的定义
第三部分
有关说明与实施要求
一、考核的能力层次表述
本大纲在考核目标中，按照“识记”“理解”“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。
理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。
应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。
二、教材
指定教材：《商品学》，王常华，上海交通大学出版社，2023 年版
三、
自学方法指导
1．在开始阅读指定教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。
2．阅读教材时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。
07992 商品学基础考试大纲第 10页（共 12 页）
3．在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高自学能力。
4．完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识，培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节，在做练习之前，应认真阅读教材，按考核目标所要求的不同层次，掌握教材内容，在练习过程中对所学知识进行合理的回顾与发挥，注重理论联系实际和具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围绕相关知识点进行层次（步骤）分明的论述或推导，明确各层次 （步骤）间的逻辑关系。
四、对社会助学的要求
1．应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。
2．应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解对各知识点的考核目标。
3．辅导时，应以考试大纲为依据，指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。
4．辅导时，应对学习方法进行指导，宜提倡“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动争取帮助，依靠自己学通”的方法。
5．辅导时，要注意突出重点，对考生提出的问题，不要有问即答，要积极启发引导。
6．注意对考生能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导考生逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题，分析问题，做出判断，解决问题。
7．要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中会存在着不同难度的试题。
8．助学学时：本课程共 3 学分，建议总课时 54 学时，其中助学课时分配如下：
章次章节名称学时合计07992 商品学基础考试大纲第 11页（共 12 页）
五、关于命题考试的若干规定
1．本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。
2．试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：“识记”为 30%、“理解”为 40%、“应用”为 30 %。
3．试题难易程度应合理：容易、中等、难比例为 3：4：3。
4．每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占 60%，次重点占 30%，一般占 10%。
5．试题类型一般分为：单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释题、应用题、案例分析题。
6．考试采用闭卷笔试，考试时间 150 分钟，采用百分制评分，60 分合格。
六、题型示例（样题）
一、单项选择题
（本大题共 20 小题，每小题 1 分，共 20 分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将 “答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。
1．商品学研究的中心内容是A．商品包装 B．商品标准 C．商品质量 D．商品检验
二、多项选择题
（本大题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分）在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。
21．主要的商品标准化形式和方法包括A．简化 B．统一化 C．系列化 D．通用化 E．组合化
三、填空题
（本大题共 12 小题，每小题 1 分，共 12 分）
26．GB/T12113—1996 表示 1996 年发布的第 12113 号__________标准。
四、名词解释题
（本大题共 6 小题，每小题 3 分，共 18 分）
38．商品质量
五、
应用题（本大题共 3 小题，每小题 8 分，共 24 分）
44．如果用燃烧法鉴别棉纤维和腈纶纤维，问：会有哪些区别？
六、案例分析题
（本大题共 1 小题，每小题 16 分，共 16 分）
48．案例背景：虚假广告罚没加重针对市场监督总局打击虚假违法广告方面的工作情况，市场监督总局广告司司长刘敏于 2019 年 3 月 29 日介绍，2018 年，市场监管总局督促指导各地进一步加大广告监管执法办案力度，共查处虚假违法广告案件
4.13 万件，罚没金额
7.58 亿元。
…………..07992 商品学基础考试大纲第 12页（共 12 页） 一是加大广告监管执法力度，对保健食品、房地产、金融投资理财等关系人民群众健康安全和财产安全的重点领域，加大案件查处力度，加强跨地区违法广告案件的统一调度指挥，挂牌督办重大案件，集中曝光四批典型违法广告案件。
二是进一步强化食品、保健食品等重点领域广告监测……………………….案例思考题：
（1）广告对商品质量有何影响？
（2）广告的罚没在加重，但是企业还存在虚假宣传广告，为什么？
（3）针对当前一些媒体和企业的虚假宣传，你认为应该如何解决？
