自考02796畜牧业经济管理考试大纲（2016年版）

湖南 省高 等教 育自 学考 试课 程考 试大 纲畜牧业经济管理 （课程代码：02796）

湖南省教育考试院组编 2016 年 12 月高等教育自学考试课程考试大纲课程名称：畜牧业经济管理课程代码：02796

第一部分课程性质与目标

一、课程性质和特点

畜牧业经济管理是高等教育自学考试畜牧兽医（本科）专业的专业核心课程，是研究经济规律在畜牧业中的具体表现形式和管理学原理在畜牧业中的具体应用， 是从宏观上研究畜牧业的产业结构和宏观调控等经济问题，在微观上研究畜牧业企业经营管理的一门学科。通过本课程的学习，考生应了解畜牧业经济的特点及其发展运动规律，掌握畜牧业经济管理的方法，并能运用这些方法解决生产实践中的问题，为推动畜牧业商品经济的发展奠定基础。

二、课程目标与基本

要求通过本课程的学习，考生要能认识畜牧业经济的特殊性、畜牧业经济的发展， 畜产品的市场特点，熟悉畜牧业中生产要素以及加工贮运的方法，掌握畜牧企业的投资、经营管理方法，熟练掌握畜牧业产业结构与布局，宏观调控与发展趋势等。基本要求：

1．理解畜牧业的概念、特性及畜牧业的产生发展情况。

2．掌握畜产品的供需关系、市场体系及生产要素的合理利用。

3．熟悉畜牧业经济的微观组织、宏观调控等方面的基本理论、基本知识，以及对畜牧业经济进行评估和分析的方法。

三、与其它课程的联系考生学习

本课程之前，应具备一定的高等数学、家畜遗传繁育学、家畜饲养学等学科的基础知识和技能。通过本课程的学习，为考生今后进一步学习畜牧专业有关课程和从事畜牧业经济管理奠定良好基础。

第二部分考核内容与考核目标

第一章 导论

通过本章的学习，了解畜牧业的概念、特性、地位与作用，掌握畜牧业经济再生产的特点；理解畜牧业经济管理的内容与手段。为进入以后各章具体内容的学习提供必要引导。重点掌握畜牧业经济再生产的特点；畜牧业经济管理的内容。

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（一）畜牧业经济管理学概念（重点）识记：畜牧业经济管理学的定义理解：管理的职能（二）畜牧业的产生与发展（次重点）识记：1．畜牧业的定义、特性、作用；2．畜牧业发展的 4 个阶段应用：畜牧业经济再生产的特点

第二章 畜产品供给与需求

通过本章的学习，了解畜产品需求与供给的基本原理、影响因素，掌握畜产品供求规律与均衡价格理论，并用其知识分析市场上畜产品供求平衡关系，正确把握我国畜牧业生产发展方向。

（一）畜产品需求与供给（重点）识记：畜产品需求、畜产品供给、需求价格、畜产品供给弹性的概念理解：影响畜产品需求、供给的因素应用：畜产品价格的市场波动、畜产品的需求价格弹性

（二）畜产品供求平衡（次重点）识记：需求曲线定义理解：畜产品的价格形成、畜产品供求矛盾的表现形式应用：畜产品供求矛盾的调节

（三）畜产品供求的表示方法（一般）识记：畜产品的需求、供给的表示方法理解：畜产品供给及需求曲线的移动

第三章 畜产品现货市场

通过本章的学习，了解畜产品市场及畜产品市场体系的含义，掌握我国畜产品现货市场的发展和分类，畜产品批发市场的含义、功能、种类与特征。明确我国发展畜产品现货市场的必要性和紧迫性。

（一）畜产品市场和市场体系（重点）识记：市场及市场体系的概念、畜产品市场结构及市场体系划分理解：畜产品市场发展的现状、影响因素

（二）畜产品批发市场（次重点）识记：畜产品批发市场的含义、功能、种类及特征

（三）畜产品零售市场及连锁经营（一般）

02796 畜牧业经济管理学考试大纲第 2 页（共 11 页）识记：畜产品零售市场的含义、特点，连锁经营的定义及特点理解：影响零售业态供给的因素应用：连锁超市在畜产品经营中的作用

第四章 畜产品期货市场

通过本章的学习，了解中国农畜产品期货市场的发展与现状，掌握畜产品期货市场的概念、构成及特性，理解畜产品期货市场的功能与作用，明确畜产品期货市场在改善政府宏观调控，促进畜牧业国际化发展，引导畜产品生产和畜牧业产生结构调整，拓展畜产品的销售与采购渠道等方面的重要作用。

（一）畜产品期货市场的功能和作用（重点）识记：畜产品期货市场的概念及特点理解：畜产品期货市场的功能应用：畜产品期货市场对现货市场的宏观及微观作用（二）畜产品期货市场的产生及发展（一般）识记：我国畜产品期货市场发展的 4 个阶段理解：我国农产品期货市场的发展现状

第五章 畜产品国际贸易与国际竞争力

通过本章的学习，了解国际贸易基本理论，掌握畜产品比较和国际竞争力分析的理论依据和计量方法、畜产品国际市场占有率和盈利率的计算，明确导致畜产品国际竞争的实际结果以及未来发展趋势的原因。

（一）畜产品国际竞争力（重点）识记：1．畜产品国际竞争力的定义、最终实现指标；2．市场占有率的概念；3．贸易竞争指数理解：产业国际竞争力的决定因素（二）国际贸易的基本理论（一般）识记：比较优势理论、竞争优势理论理解：比较优势理论与竞争优势理论的区别

第六章 畜牧业中的生产要素

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通过本章的学习，了解畜牧业中的几个重要生产要素（饲料、劳动力、资本和技术进步）的概念、特点、作用，掌握畜牧业资本的投放应遵循讲求效益、因地制宜、突出重点的原则，理解市场经济条件下，畜牧业发展的需求和动力。

（一）畜牧业各生产要素的概念及特点（重点）识记：1．饲料、劳动力、资本和技术进步的定义；2．畜牧业劳动生产率、畜牧业劳动效率理解：饲料、劳动力、资本和技术进步的特点

（二）畜牧业各生产要素的开发及利用（次重点）识记：饲料的分类，资本的来源，技术进步的动力，衡量畜牧业劳动力利用率的指标理解：1．饲料资源的开发途径；2．劳动力的利用途径应用：畜牧业资本投放的原则和重点

（三）畜牧业技术进步的内容及作用（一般）识记：畜牧业技术进步的内容理解：技术进步对畜牧业发展的作用

第七章 畜产品加工贮运

通过本章的学习，了解畜产品加工及贮运是畜牧业产业链中的重要环节，了解国内外畜产品加工概况，掌握畜产品贮运的概念、特点以及管理，明确畜产品加工的发展趋势以及对畜牧业发展的作用。

（一）畜产品加工的概念和作用（重点）识记：畜产品加工、畜产品贮存的定义理解：畜产品加工的作用应用：合理加工畜产品（二）畜产品运输的特点（次重点）

理解：畜产品运输的特点（三）国内外畜产品加工概况（一般）

理解：我国畜产品加工的问题及现状

第八章 畜牧业经济的微观组织

通过本章的学习，了解畜牧业家庭经营的概念、演变、存在根源和特征，以及在各个历史阶段中多次改变的发展条件和经营内容。掌握畜牧业中的合作经济组织和企业组织运行原则和类型。把握畜牧业产业化经营的成因与运行机制。

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（一）畜牧业产业化经营（重点）识记：畜牧业产业化经营的定义及基本特征理解：畜牧业产业化经营组织的类型应用：畜牧业产业化经营的利益分配机制

（二）畜牧业家庭经营（次重点）识记：1．畜牧业家庭经营的概念、分类；2．现代畜牧业家庭经营的特征理解：畜牧业家庭经营的特点应用：家庭承包经营制的产生和发展

（三）畜牧业合作经济组织与企业组织（一般）识记：1．畜牧业合作经济组织的概念、类型；2．畜牧业企业组织的类型理解：合作经济组织运行的基本原则及特征应用：公司制企业

第九章 畜牧企业营销计划与决策

通过本章的学习，了解畜牧企业经营计划的概念、作用，企业营销计划的一般内容和分类。学会如何进行营销机会分析和营销目标选择，制定最可行的营销目标。了解畜产品营销因素，把握畜牧企业的营销组合策略。

（一）畜牧企业营销计划的内容及分类（重点）识记：畜牧企业营销计划的概念及作用理解：畜牧企业营销计划的内容及分类应用：定价策略和方法

（二）畜牧企业的主要营销策略（次重点）识记：1．企业可控制的营销因素；2．产品整体概念的 5 个层次理解：畜牧企业的产品组合策略；分销渠道应用：促销的方式

（三）畜牧企业营销机会分析和评价方法（一般）识记：1．畜牧企业宏观及微观环境分析；2．畜牧企业的内部因素分析理解：市场机会吸引力的主要指标

第十章 畜牧业项目投资可行性研究与评估

通过本章的学习，了解畜牧业项目投资概念和特点，掌握畜牧业项目投资可行性研究的概念、作用、程序、要求、内容，把握项目投资评估的含义和原则、 项目投资评估与可行性研究的区别与联系，学会对畜牧业投资作出预测分析和效02796 畜牧业经济管理学考试大纲第 5 页（共 11 页）

益评估。

（一）畜牧业项目投资与可行性研究（重点）识记：1．畜牧业项目投资的概念与特点；2．畜牧业项目投资可行性研究的概念与作用理解：可行性研究的程序和内容

（二）畜牧业项目投资评估（次重点）识记：项目投资评估的原则理解：项目投资评估与可行性研究区别与联系应用：畜牧业项目投资评估

（三）畜牧业项目投资评估经济方法（一般）识记：年营业收入

第十一章 畜牧业的经济核算

通过本章的学习，了解畜牧企业的经济核算，包括基本建设中的经济核算和经营活动中的经济核算。掌握资产的核算、成本和费用的核算及营业收入、利润及其分配的核算的内容、方法及相关财务指标。明确经济核算对提高畜牧企业管理水平，优化配置各种生产因素，提高畜牧业生产的经济效益，推动畜牧企业的发展的作用。

（一）畜牧企业的核算（重点）识记：1．固定资产、流动资产、无形资产、递延资产的定义；2．年折旧率，应收账款周转率；3．营业收入利税率理解：1．成本费用的组成及核算内容；2．企业利润分配的程序应用：降低畜产品成本的途径；

（二）畜牧业经济核算原理（次重点）识记：1．经济核算；2．会计报表；3．资产负债率；4．资本金利润率理解：1．经济核算的方法；2．会计核算的形式（三）家庭畜牧业核算（一般）

理解：1．家庭畜牧业的两个转化；2．家庭畜牧业核算的一般原则

第十二章 畜牧业产业结构与布局

通过本章的学习，掌握畜牧业生产结构的概念，有计划地调整品种结构，因地制宜、合理布局、提高畜禽、水产品质量，满足社会需求。熟悉我国畜牧业生产结构存在的主要问题和我国畜牧业区划。

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（一）畜牧业产业结构（重点）识记：1．畜牧业产业结构；2．畜类结构；3．畜种结构；4．品种结构；5．畜群结构理解：畜牧业产业结构的影响因素、优化原则与目标应用：建立合理畜牧业产业结构的具体措施（二）畜牧业合理布局（次重点）识记：畜牧业合理布局的概念理解：1．畜牧业合理布局的依据和原则；2．中国畜牧业区域分布的概

3．畜牧业布局的调整与优化应用：主要畜产品生产基地的布局和建设

第十三章 畜产食品安全与监管

通过本章的学习，了解畜产食品安全问题的成因，掌握食品安全的相对性及其内涵，食品安全的基本特点与主要影响因素以及影响食品安全水平主要因素；

了解畜产食品安全监管体系，明确畜产食品安全认证（无公害农产品认证、绿色食品认证和有机产品认证）的区别和联系。

（一）畜产品安全的概念及特点（重点）识记：畜产品质量安全理解：1．畜产品安全的特点及影响因素；2．畜产品安全问题的直接原因与突出问题（二）畜产品安全质量监管体系（次重点）识记：1．GAP；2．GMP；3．GVP；4．HACCP；5．无公害产品的认证；

6．绿色食品的认证；7．有机产品的认证理解：1．畜产品安全质量监管体系的构成；2．畜产品安全的环境特征应用：不同类畜产品安全认证的区别（三）畜产品安全的政府监管（一般）

理解：政府监管的政策目标与主要内容

第十四章 畜牧业的宏观调控

通过本章的学习，了解政府对畜牧业宏观调控的意义，掌握畜牧业宏观调控的必要性、目标与原则以及畜牧业宏观调控的内容和手段。

（一）畜牧业宏观调控内容与手段（重点）

02796 畜牧业经济管理学考试大纲第 7 页（共 11 页）识记：宏观调控的概念理解：1．宏观调控的任务；2．畜牧业宏观调控的目标与基本原则；3．宏观调控的内容与手段应用：畜牧业生产方式的转变（二）畜牧业中的财政、信贷与保险（次重点）识记：1．畜牧业信贷的概念、商业信贷的种类、商业信贷的原则；2．畜牧业保险的定义理解：1．国家对畜牧业财政拨款的作用及形式；2．畜牧业保险的特点

第十五章 畜牧业现代化与可持续发展

通过本章的学习，了解畜牧业现代化的趋势与挑战，掌握畜牧业可持续发展的内涵、特征和影响因素，实现畜牧业可持续发展的原则和途径，我国畜牧业可持续发展的目标。

（一）畜牧业现代化趋势与挑战（重点）识记：畜牧业现代化的概念理解：畜牧业现代化的特点和趋势应用：实现我国畜牧业现代化的主要措施（二）畜牧业可持续发展（次重点）识记：畜牧业可持续发展的内涵及特征理解：畜牧业可持续发展的影响因素、原则与途径应用：我国畜牧业可持续发展的措施与实践

第三部分有关说明与实施要求

一、考核的能力层次表述

本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。

理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。

应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。

二、教材

1．指定教材：

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畜牧业经济管理学，乔娟、潘春玲，中国农业大学出版社，2010 年版。

2．参考教材

畜牧业经济管理，方天堃，中国农业出版社，2009 年版。

三、

自学方法指导

1．在开始阅读指定教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。

2．阅读教材时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。

3．在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高自学能力。

4．完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识，培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节，在做练习之前，应认真阅读教材， 按考核目标所要求的不同层次，掌握教材内容，在练习过程中对所学知识进行合理的回顾与发挥，注重理论联系实际和具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围绕相关知识点进行层次（步骤）分明的论述或推导，明确各层次（步骤）间的逻辑关系。

四、对社会助学的要求

1．应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。

2．应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解对各知识点的考核目标。

3．辅导时，应以考试大纲为依据，指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。

4．辅导时，应对学习方法进行指导，宜提倡“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动争取帮助，依靠自己学通”的方法。

5．辅导时，要注意突出重点，对考生提出的问题，不要有问即答，要积极启发引导。

6．注意对考生能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导考生逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题，分析问题，做出判断，解决问题。

7．要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中会存在着不同难度的试题。

8．助学学时：本课程共 6 学分，建议总课时 108 学时，其中助学课时分配如下：

章次 内容 学时

第一章

导论

第二章

畜产品供给与需求

第三章

畜产品现货市场

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第四章

畜产品期货市场

第五章

畜产品国际贸易与国际竞争力

第六章

畜牧业中的生产要素

第七章

畜产品加工与贮运

第八章

畜牧业经济的微观组织

第九章

畜牧企业营销计划与决策

第十章

畜牧业项目投资可行性研究与评估

第十一章

畜牧业的经济核算

第十二章

畜牧业宏观经济管理

第十三章

畜产食品安全与监管

第十四章

畜牧业的宏观调控

第十五章

畜牧业现代化与可持续发展合 计

五、关于命题考试的若干规定

1．本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。

2．试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：“识记”为 60%、“理解”为30%、“应用”为 10%。

3．试题难易程度应合理：易、较易、较难、难比例为 2：3：3：2。

4．每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占 60%，次重点占 30%，一般占 10%。

5．试题类型一般分为：单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释题 、简答题、论述题。

6．考试采用闭卷笔试，考试时间 150 分钟，采用百分制评分，60 分合格。

六、题型示例（样题）

一、单项选择题

（本大题共■小题，每小题■分，共■分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。

1．世界饲料工业的发展起源于 20 世纪A．30 年代B．40 年代C．50 年代D．60 年代

二、多项选择题

（本大题共■小题，每小题■分，共■分）在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡” 上的相应字母涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。

1．饲料的经济特点包括A．多样性B．兼用性C．通用性D．互补性E．替代性02796 畜牧业经济管理学考试大纲第 10 页（共 11 页）

三、填空题

（本大题共■小题，每小题■分，共■分）

1．供给的表示方法有供给表、供给曲线和 。

四、名词解释题

（本大题共■小题，每小题■分，共■分）

1．畜产品市场

五、简答题

（本大题共■小题，每小题■分，共■分）

1．简述畜牧业经济管理学的研究对象。

六、论述题

（本大题共■小题，每小题■分，共■分）

1．中国现代畜牧业经济发展面临的挑战有哪些？

02796 畜牧业经济管理学考试大纲第 11 页（共 11 页）mupdf: No default Layer config