自考02788畜牧概论考试大纲（2026年版）

湖南省高等教育自学考试课 程考 试大 纲畜牧概论 （课程代码：02788） 湖南省教育考试院组编 2025 年 12 月02788 畜牧概论第 1页共 9 页高等教育自学考试课程考试大纲课程名称：畜牧概论课程代码：02788

第一部分

课程性质与目标

一、课程性质与特点

畜牧概论是高等教育自学考试动物医学专业的选考课程，在考生学完动物解剖学、动物生理学、动物生物化学后开设的，是动物药学、动物医学专业的一门专业应用课。重点阐述畜禽的生物学特性、营养与饲料、遗传育种基本原理、繁殖、饲养管理、环境控制和动物生产技术等内容。

二、课程目标与基本

要求畜牧业是关系民生的重要产业，是农业农村经济的支柱产业，是保障粮食安全和居民生活的战略性产业，是农业现代化的标志性产业。“十四五”时期是开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军的首个五年， 是全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的关键五年，也是畜牧业转型升级、 提升质量效益和竞争力的重要五年。因此，通过本课程学习，要求：了解并掌握畜禽的生物学特点及与畜禽养殖有关的基本理论、基本知识和基本技能，并能够利用相关理论知识和生产技能解决畜牧生产中的问题，提高畜牧生产的效率、效益及畜产品的产量和品质。

三、与本专业其他课程的关系

本课程的理论是建立在动物解剖学、动物生理学、动物生物化学等课程基础上的，因此，必须在修完上述课程之后才能学习本课程。

第二部分考核内容与考核目标

第一章 绪论

要求考生初步具备从事畜禽生产的基本素质，树立“创新、协调、绿色、开放、共享”“以人为本、绿色发展”“动物福利养殖”等发展理念，在可持续发展的前提下，获得更优质、更安全的畜产品。

（一）我国畜牧养殖业现况及存在的主要问题（重点）识记：我国畜牧业发展现况，如猪、家禽、肉牛、奶牛上一年出栏量、存栏量、肉蛋奶产量，生猪养殖主产省第一梯队等。

理解：我国畜牧业发展存在的主要问题；当前我国畜牧业发展方向应用：我国生猪养殖关键约束问题（二）如何促进畜牧业高质量发展（次重点）

02788 畜牧概论第 2页共 9 页识记：智慧畜牧业、种养结合理解：加强遗传资源保护和自主创新应用：大力发展现代科技和智慧畜牧业（三）畜牧业在我国的地位和作用（一般）识记：畜牧业的重要作用理解：畜牧业的重要地位

第二章 动物营养原理

理解营养素的消化吸收特点、动物营养需要和饲养标准。掌握营养素的基本概念，了解动物不同生产目标的营养需求，从而建立科学的饲养标准。本章难点内容为营养素（如非蛋白氮）的实践应用、反刍与单胃动物对含氮物消化的异同。

（一）饲料中的营养元素及其功能（重点）识记：必（非）需氨基酸和脂肪酸、非蛋白氮（NPN）、限制性氨基酸、氨基酸互补、常量元素和微量元素等名词解释。

理解：七大营养素的生理功能；各营养素缺乏与过量的影响。

应用：生产中非蛋白氮的应用及注意事项；具体的临床症状（如贫血）由哪些营养缺乏或过量引起的。

（二）畜禽对营养物质消化吸收（次重点）识记：单胃动物、反刍动物、家禽消化道的结构特点理解：猪、牛、鸡的消化吸收特点；提高饲料中营养物质（如钙磷、粗纤维等）消化利用率的方法；

应用：反刍动物与单胃动物对饲料中含氮物消化利用的异同点；影响饲料消化率的因素；影响动物营养需要和采食量的因素；提高动物采食量的方法。

（三）动物的营养需要、采食量与饲养标准（一般）识记：营养需要、采食量、饲养标准和生产需要等名词解释。

理解：营养需要的研究方法掌握主要营养物质的功能、饲料营养价值的评定方法和饲料的分类及营养特性，重点掌握饲养标准及饲粮配合的原则和方法。本章难点内容为不同生理阶段的饲料配方设计。

（一）配合饲料与配方设计（重点）

02788 畜牧概论第 3页共 9 页识记：配合饲料的概念；配合饲料的分类、各类饲料的概念及特点；

理解：饲料配方设计的基本原则、基本步骤；

应用：根据不同的生理阶段设计饲料配方。

（二）饲料的分类及各类饲料的营养特性（次重点）识记：各类饲料的概念及主要种类理解：各类饲料的营养特性；饲料添加剂的种类与作用。

应用：使用各类饲料原料的注意事项；饲料的加工方式及对其营养价值的影响。

（三）饲料营养价值评定方法（一般）识记：饲粮常规成分分析指标、方法和原理理解：饲料营养价值评定的方法；比较全收粪法和指示剂法测定饲料养分消化率的优缺点。

第四章畜禽遗传育种技术掌握遗传基本定律，质量性状和数量性状的特点，伴性性状的遗传特点，品种应具备的条件，群体选择、选种、选配，本品种选育，杂交利用基础知识和原理；了解动物的育种方法，品种和品系的培育方法。本章难点内容为遗传定律（分离 / 自由组合）在生产中的实际应用、伴性遗传用于鸡雌雄鉴别的实操逻辑。

（一）动物遗传的基本定律和畜禽生产性能测定（重点）识记：遗传力、重复力、选择差、选择反应的概念；伴性遗传的概念及特点；分离定律和自由组合定律的概念和实质；

理解：形状的分类及遗传规律；数量性状的遗传；生产性能测定主要指标的概念。

应用：利用伴性遗传在鸡生产中对后代进行雌雄鉴别；分离定律和自由组合定律在生产中的应用；

（二）畜禽的选种与选配（次重点）识记：纯种繁育和杂交繁育、同质选配、异质选配、家系选择、个体选择、家系内选择、世代间隔、群体有效含量、引入杂交、级进杂交的概念；

理解：选种与选配的关系及选配的作用及分类；选种的意义和作用应用：影响选种的因素及改进措施；近交的用途；个体选配的注意事项；

动物育种的方法；杂交方式、杂交育种的步骤；畜禽遗传资源开发利用的重要性。

（三）畜禽品种与杂种优势利用（一般）识记：品种、品系、杂种优势的概念理解：品种应具备的条件02788 畜牧概论第 4页共 9 页

第五章 动物繁殖技术

熟悉动物的生殖生理，掌握动物各种生殖现象的机理、内分泌调节机制及各种影响因素；熟练评定精液品质，掌握人工授精技术、精液冷冻的流程和相关原理；熟练掌握发情鉴定和妊娠诊断技术，科学处理接产与难产，正确护理新生仔畜。本章难点内容为各类生殖激素的来源 – 功能对应记忆与区分、人工授精全流程技术要点。

（一）生殖激素、繁殖力的评定方法与指标。（重点）识记：生殖激素种类、来源、名称及主要功能理解：繁殖力的评定方法与指标应用：提高动物繁殖力的主要措施（二）人工授精技术和繁殖控制技术（次重点）识记：人工授精的概念及意义；发情控制、排卵控制、性别控制、受精控制、产仔控制、分娩控制的概念及意义。

理解：人工授精的主要技术及其生产意义；应用：采精方法和输精方法；

精液品质检查；发情鉴定技术；发情控制、排卵控制、性别控制、 受精控制、产仔控制、分娩控制的方法。

应用：繁殖控制技术；同期发情技术；目前主要的繁殖控制方式（三）雄性动物和雌性动物的生殖器官、生理（一般）识记：雄性、雌性动物主要生理器官及机能；畜禽初情期、性成熟和体成熟的概念理解：精液的理化特性、生理作用；排卵及排卵类型；

第六章畜牧场环境控制与设计让考生掌握现代化畜牧场的生产工艺设计，并了解畜牧场规划设计的主要程序、内容和方法，运用文字与绘图技术来完整而准确地表达畜牧场地建设思想。

本章难点内容为畜牧场分区规划与建筑布局的实操原则落地、寒冷 / 炎热地区畜牧场设计的差异化要点。

（一）畜牧场场址选择、规划和建筑布局（重点）识记：畜牧场选址应遵循的原则；畜牧场的分区规划和建筑物的布局理解：畜牧场分区规划的原则和建筑物布局的原则应用：

（二）畜牧场的工艺设计、环境控制及设备（次重点）

02788 畜牧概论第 5页共 9 页识记：不同栏舍的设计要求；影响畜禽的主要环境因子理解：畜牧场设计的基本原则和工艺设计方法应用：寒冷地区与炎热地区的畜牧场设计要点；应用：减少畜舍中有害气体的措施；畜禽废弃物处置（三）畜牧场的环境保护（一般）识记：畜舍中的有害气体理解：环境污染对畜禽的危害

第七章 猪生产技术

认识猪的生物学特性，掌握如何在养猪生产中利用这些特性来组织养猪；熟悉国内外主要猪品种的外貌特征、生产性能特点，掌握主要品种的杂交利用方式；

了解各类猪饲养管理环节，重点掌握母猪繁殖周期各阶段的生理特点及其饲养管理原则；掌握仔猪的生理特点及饲养管理方法；了解影响商品猪生产的主要因素和一般饲养管理方法。本章难点内容为各阶段猪饲养管理要点的综合应用。

（一）种猪、仔猪、生长育肥猪的饲养管理（重点）识记：母猪年生产力、仔猪生理特点、猪的生长发育规律、种公猪饲养管理要点；母猪饲养管理要点。

理解：各阶段猪的饲养管理要点；猪育肥方式；引起胚胎死亡的因素；影响母猪泌乳量的因素。

应用：提高母猪年生产力的措施；提高仔猪成活率的技术措施；提高生长育肥猪生产力的技术措施；

（二）猪的生物学特性、地方猪品种与国外引入的瘦肉型品种（次重点）识记：猪的生物学特性、地方猪与国外引入猪主要品种、产地及外貌特征。

理解：比较地方猪与引入猪种的优点与缺点应用：中国地方猪种资源保护的意义、方法及开发利用（三）养猪生产工艺（一般）识记：生产节律（繁殖节律）、繁殖周期、年产总窝数理解：猪群结构；养猪生产工艺

第八章 家禽生产技术

熟悉家禽的主要品种、生物学特性、人工孵化与饲养管理技术。本章难点内容为家禽不同阶段（雏鸡、育成鸡、产蛋鸡、肉用鸡）饲养技术。

（一）家禽的生物学特性、饲养管理技术（重点）

02788 畜牧概论第 6页共 9 页识记：雏鸡、育成鸡的生理特点；断喙的时间、目的与方法；鸡、鸭、鹅的生物学特性。

理解：如何提高雏鸡成活率；青年鸡的管理要点；产蛋鸡的环境控制包括哪些内容；肉用种鸡的限制饲养；肉用仔鸡的生产特点与饲养管理要求；蛋鸭与肉鸭的饲养管理特点；雏鹅饲养管理要点；产蛋鹅饲养管理要点。

应用：家禽不同阶段的饲养技术（二）家禽的孵化期、孵化条件、孵化管理技术和孵化效果的检查（重点）识记：衡量孵化效果的因素；

理解：胚胎发育过程；人工孵化技术应用：孵化效果分析（三）家禽的品种分类（一般）识记：鸡、鸭、鹅的品种类型；鸡、鸭和鹅不同经济类型的代表品种理解：鸡的标准品种、地方品种、现代商用蛋鸡品种和现代商用肉鸡品种的名称及产地；鸭和的品种名称与产地

第九章 牛生产技术

熟悉牛的生物学特性，了解牛的品种和不同生产用途牛的体型外貌差异；掌握肉牛和奶牛的饲养管理技术；了解全混合日粮（TMR）加工调制技术；掌握牛的主要疾病及其防控技术。本章难点内容为牛瘤胃消化生理特性与日粮配制的关联应用。

（一）牛的体型外貌与饲养管理技术（重点）识记：牛常用体尺测量方法，奶牛体型外貌线性评定的过程；奶牛干奶期和围产期的概念及饲养管理要点；架子牛的概念和饲养；全混合日粮的概念及优点；高档牛肉的概念及生产技术。

理解：种用肉牛的饲养管理；肉牛的育肥技术；奶牛泌乳盛期和泌乳中期的饲养管理；奶牛干奶的意义；初乳的作用；种公牛选择注意事项；

牛肉生产模式，繁殖肉用母牛养殖模式。

应用：新生犊牛的护理；种公牛饲料选择注意事项；高档牛肉的生产。

（二）牛的品种与生物学特性（次重点）识记：乳用型和肉用牛品种；牛胃的结构。

理解：瘤胃的功能；牛的消化生理特点；牛的泌乳生理特征。

应用：牛的环境适应特征（三）牛的主要疾病及其防治措施（一般）识记：犊牛、奶牛和肉牛的主要疾病理解：主要疾病的防治措施02788 畜牧概论第 7页共 9 页

第十章 羊生产技术

掌握羊的生物学特性、羊产品、代表性羊品种及各类羊只饲养管理的技术要点。本章难点内容为绵羊与山羊不同生产用途品种的分类逻辑及适配养殖模式。

（一）羊的饲养管理技术（重点）识记：羊放牧技术要点；

理解：舍饲羊、乳用羊、育肥羊和放牧羊、种公羊的饲养管理应用：羊育肥方式及特点；集约化肥羔生产措施。

（二）羊的品种与生物学特性（次重点）识记：羊的生物学特性；主要山羊品种和绵羊品种；

理解：绵羊、山羊品种按生产用途分类及代表品种应用：我国养羊业的现状和发展策略（三）规模化羊场建设（一般）识记：羊舍地址的选择原则理解：羊舍建筑模式；羊场防暑降温设施；规模化羊场规划

第三部分

有关说明与实施要求

一、考核的能力层次表述

本大纲在考核目标中，按照“识记”“理解”“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。

理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。

应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。

二、教材

指定教材：《畜牧学概论》，肖定福，西南大学出版社，2024 年版

三、

自学方法指导

1．在开始阅读指定教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。

2．阅读教材时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。

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3．在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高自学能力。

4．完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识，培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节，在做练习之前，应认真阅读教材，按考核目标所要求的不同层次，掌握教材内容，在练习过程中对所学知识进行合理的回顾与发挥，注重理论联系实际和具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围绕相关知识点进行层次（步骤）分明的论述或推导，明确各层次 （步骤）间的逻辑关系。

四、对社会助学的要求

1．应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。

2．应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解对各知识点的考核目标。

3．辅导时，应以考试大纲为依据，指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。

4．辅导时，应对学习方法进行指导，宜提倡“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动争取帮助，依靠自己学通”的方法。

5．辅导时，要注意突出重点，对考生提出的问题，不要有问即答，要积极启发引导。

6．注意对考生能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导考生逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题，分析问题，做出判断，解决问题。

7．要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中会存在着不同难度的试题。

8．助学学时：本课程共 5 学分，建议总课时 90 学时，其中助学课时分配如下：

章次章节名称学时

第一章

绪论

第二章

动物饲养原理

第四章

畜禽遗传育种技术

第五章

动物繁殖技术

第六章

畜牧场环境控制与设计

第七章

猪生产技术

第八章

家禽生产技术

第九章

牛生产技术

第十章

羊生产技术合计

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五、关于命题考试的若干规定

1．本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。

2．试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：“识记”为 30%、“理解”为 40%、“应用”为 30%。

3．试题难易程度应合理：容易、中等、难比例为 3：4：3。

4．每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占 60%，次重点占 30%，一般占 10%。

5．试题类型一般分为：单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释题、简答题、论述题。

6．考试采用闭卷笔试，考试时间 150 分钟，采用百分制评分，60 分合格。

六、题型示例（样题）

一、单项选择题

（本大题共 20 小题，每小题 1 分，共 20 分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将 “答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。

1．鸡的孵化期为

A．18 天 B．21 天 C．28 天 D．33 天

二、多项选择题

（本大题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分）在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”上的相应字母涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。

21．下列矿物质与维生素缺乏可导致贫血的有A．铁 B．铜 C．硒 D．维生素 A E．维生素 B6

三、填空题

（本大题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分）

26．反刍动物有

、网胃、瓣胃和四个胃。

四、名词解释题

（本大题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分）

31．伴性遗传

五、简答题

（本大题共 5 小题，每小题 6 分，共 30 分）

36．简述饲料配方设计的原则。

六、论述题

（本大题共 2 小题，每小题 10 分，共 20 分）

41．从“品种、营养、环境、健康、管理”五个核心维度，系统论述如何实现中国规模化猪场的高效、安全与可持续发展。请结合我国养猪业的现状、挑战与发展趋势，提出你的见解与解决方案。