自考07416动物生产学考试大纲
2025 年版 – 1 – 广西高等教育自学考试课程考试大纲课程名称：动物生产学课程代码：07416
第一部分课程性质与课程目标
一、课程性质与特点
1．课程性质：
“动物生产学”是高等教育自学考试畜牧兽医（专科）专业必考课程。该课程以动物生理学、动物医学、动物药学、动物防疫与检疫、 动物营养与饲料、动物遗传育种学、动物繁殖学等多门专业课程为基础，旨在为高等职业院校畜牧兽医类专业学生开展动物科学研究、指导动物生产实践所必修的课程。通过本课程的系统学习，学生能够综合运用这些理论知识来解决动物生产中的实际问题。课程的根本目的在于实现动物的高效、安全、健康和福利化生产，以满足人类对肉、 蛋、奶、毛皮等动物产品的需求。
2．课程特点：
“动物生产学”是一门综合性与应用性极强的专业核心课程。课程深度融合动物遗传育种、营养饲料、繁殖生理、环境工程和疾病防控等多学科知识，旨在培养学生将理论转化为生产实践的综合能力。
课程高度强调实践操作与标准化流程，通过实验、实习和养殖场实训等方式，使学生掌握规模化管理与精准化生产的技能。同时，课程紧密结合现代畜牧业发展趋势，引入动物福利、绿色养殖、智能农业和可持续发展等前沿理念，使学生具备适应行业技术变革和应对未来产业挑战的视野与责任感。
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二、课程目标
“动物生产学”课程旨在系统培养学生成为具备扎实理论基础、 卓越实践能力和现代畜牧视野的专业人才。在知识层面，课程要求学生深入掌握猪、禽、牛、羊等主要畜禽的生物学特性、阶段营养需求及规模化养殖场的环境调控原理与生产工艺。在能力层面，重点培养学生具备精细化饲养管理、繁殖技术应用、生产数据分析与问题解决的能力，使其能够科学组织实施关键生产环节，并初步参与养殖场规划与运营管理。在素质层面，课程着力引导学生树立动物福利与绿色发展理念，增强生物安全意识与社会责任感，使其能够适应畜牧业规模化、智能化的发展趋势，成为推动行业可持续发展的专业技术与管理人才。
三、课程重点
本课程的重点在于掌握实现动物高效、健康生产的核心技术环节， 其核心是围绕畜禽（如猪、禽、牛、羊）不同生理阶段的标准化饲养管理，系统融合繁殖调控、环境控制、精准营养与日粮配制、以及生物安全体系构建等关键知识，培养学生具备优化生产流程、解决实际问题和保障动物产品安全与经济效益的综合应用能力。
第二部分
考核目标本课程在考核目标中按照识记、领会、应用三个层次规定其应达到的能力层次要求。三个能力层次是递进关系，各能力层次的含义如下。
1．识记：要求考生能够识别和记忆本课程中有关的名词、概念、术语、原则、操作规程、基本事实和结论，并能做出正确的表述、选择和判断。这是最低层次的要求。
2．领会：在“识记”的基础上，要求考生能够全面把握基本概- 3 – 念、基本原理、基本方法，能够掌握有关概念、原理、方法之间的区别与联系，并能用自己的语言进行阐述、解释和说明。
3．应用：在“领会”的基础上，要求考生能够将所学知识应用于实际生产情境中，解决简单的生产问题。包括能运用本课程中的基本概念、基本原理和基本方法，分析和解决一般的实际问题，如进行设计流程、制定方案、提出改进措施等。
考核内容与考核要求第一篇猪生产技术了解猪场规模确定的依据和猪场饲养规模的确定方法；掌握猪场场址选择的要求、规划和布局；了解猪场设备、设施建设，掌握猪场粪污的处理原则和方法。基本具备运用线性规划法确定猪场规模的能力；熟悉猪场场址选择的原则和规划布局的要求；掌握猪场粪污处理的常用方法。
猪场建设，猪的品种与经济类型，种猪生产，肉猪生产。
情境一猪场建设单元一猪场规模的确定
（1）识记：线性规划法和盈亏平衡分析法。
（2）领会：猪场规模确定的依据和方法。
（3）应用：如何确定养猪经营方向和生产规模；养猪生产如何才能获得最大的经济效益。
– 4 – 单元二猪场规划布局
（1）识记：猪场场址选择的要求。
（2）领会：猪场的规划与布局。
（3）应用：因地制宜规划猪场功能区与建筑物布局。
单元三设备设施建设
（1）识记：养猪生产中常用设备、设施的种类。
（2）领会：每种常用设备、设施的组成、特点与功能。
（3）应用：如何高效利用猪场的设备和设施进行养猪生产。
单元四粪污处理
（1）识记：粪污处理的原则。
（2）领会：粪污处理的方法。
（3）应用：如何处理好养猪生产和环境保护之间的关系。
掌握依据市场需求及资源条件、运用线性规划法确定养殖规模的方法；熟悉场址选择原则与生产区、生活区、粪污处理区等合理布局的关键要求；掌握粪污“减量化、无害化、资源化”处理原则及固液分离、厌氧发酵、好氧堆肥等常用技术的应用。
情境二猪的品种与经济类型单元一猪的品种
（1）识记：国内代表猪品种；引进代表猪品种；中国地方猪品种的主要特征。
（2）领会：国内猪品种的分布、特点与利用价值；中国培育的猪品种。
（3）应用：根据猪的体型、外貌来识别猪品种；利用国内猪品种与引入品种进行选种选育。
单元二猪的经济类型
（1）识记：猪的经济类型。
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（2）领会：不同经济类型猪的特点。
（3）应用：根据猪的体型、外貌和生产性能指标正确判断猪的经济类型。
掌握国内外主要猪种资源及其特性，包括我国地方品种（如太湖猪、金华猪）的高繁殖力、耐粗饲和肉质优良特征，以及引进品种（如长白猪、杜洛克）的种质特点；领会不同猪种的分布区域、生产特性及其在杂交育种中的利用价值；熟悉我国自主培育品种的选育成果；
能够通过体型、毛色、耳型等外貌特征准确识别品种，并能根据背膘厚度、体长等生产性能指标判断猪的经济类型（瘦肉型、脂肪型、兼用型）。
情境三种猪生产单元一后备猪的饲养管理
（1）识记：后备猪、性成熟的概念。
（2）领会：后备猪的生长发育规律。
（3）应用：后备公猪和后备母猪的选留要求及其饲养管理。
单元二种公猪的饲养管理
（1）识记：种公猪的饲喂技术。
（2）领会：种公猪的管理与调教技术。
（3）应用：合理利用种公猪并做好种公猪的饲养管理。
单元三空怀母猪的饲养管理
（1）识记：空怀母猪短期优饲的概念。
（2）领会：促进空怀母猪发情排卵的方法；母猪发情周期与配种方式和方法。
（3）应用：掌握母猪发情排卵规律并进行人工授精操作。
单元四妊娠母猪的饲养管理
（1）识记：母猪的妊娠期、热应激的概念。
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（2）领会：掌握妊娠母猪妊娠期和预产期的计算方法；妊娠母猪各阶段的饲喂标准；妊娠母猪胚胎死亡的原因；母猪产程过长的原因以及对策。
（3）应用：掌握妊娠母猪的分阶段饲养管理方式；分娩母猪的饲养管理（分娩前后的护理、保健以及安全分娩技术）。
单元五哺乳母猪的饲养管理
（1）识记：哺乳母猪的生理特性。
（2）领会：影响母猪泌乳量的因素；哺乳母猪异常状况的处理。
（3）应用：哺乳母猪的营养需求以及疾病防治。
单元六哺乳仔猪的饲养管理
（1）识记：哺乳仔猪、初乳的概念。
（2）领会：哺乳仔猪的生长发育特点以及饲养管理方法。
（3）应用：掌握哺乳仔猪的营养需求，腹泻的预防方法以及疾病治疗。
单元七保育仔猪的饲养管理
（1）识记：保育仔猪的概念。
（2）领会：保育仔猪的饲料与饲喂方式。
（3）应用：保育仔猪的饲养管理以及疾病防治。
种猪各生产阶段的核心管理技术；识记关键概念（如性成熟、短期优饲、初乳等）；领会后备猪生长发育规律、种公猪调教技术、母猪发情周期与妊娠分期营养需求（如“低-高-低”饲喂模式）、哺乳仔猪生理特点及保育要点；科学选留后备种猪，开展发情鉴定与人工授精，计算预产期并完成分娩护理，制定各阶段精准饲养与疾病防控方案（如仔猪腹泻防治、热应激应对）。
情境四肉猪生产单元一肉猪生产前的准备
（1）识记：仔猪去势的概念。
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（2）领会：肉猪生产前的准备，仔猪的选择，肉猪的防疫和驱虫。
（3）应用：仔猪的选择、去势和肉猪的防疫和驱虫等技术。
单元二肉猪生产技术
（1）识记：育肥用仔猪去势和驱虫时间；肉猪生长发育规律以及育肥方式；“三点定位”的概念。
（2）领会：肉猪的饲养管理方法、影响猪出栏体重的因素。
（3）应用：对肉猪进行调教、组群、饲养管理。
领会肉猪的生长发育规律（骨骼-肌肉-脂肪的沉积顺序）及育肥方式（一条龙、前高后低法）；掌握生产前准备要点，包括优选杂交仔猪、35 日龄去势、90/135 日龄驱虫及防疫程序；调教育肥猪“三点定位”、科学组群、分阶段饲养管理。
第二篇禽生产技术学生通过系统学习，掌握现代禽类生产的基本理论与关键技术， 包括禽场规划、品种特性、人工孵化、蛋鸡与肉鸡饲养管理及水禽生产等核心内容，从而具备规模化禽场设计、生产流程优化及疾病防控的综合能力，为从事禽业生产、管理或技术推广工作奠定坚实基础。
系统掌握禽场建设与环境调控方法；熟悉鸡的人工孵化技术操作与管理要点；能够识别蛋鸡、肉鸡及水禽的主要品种及其经济特性；
掌握蛋鸡育雏、育成和产蛋阶段的精细化饲养管理技术；领会肉鸡高效育肥与屠宰品质控制的关键措施；了解水禽生产的特殊性，并最终- 8 – 具备分析与解决禽类生产实际问题的综合能力。
禽场建设，鸡的人工孵化技术，家禽品种，蛋鸡生产，肉鸡生产， 水禽生产。
情境五禽场建设单元一禽场规划
（1）识记：禽场设计的基本要素、养鸡场的分区。
（2）领会：禽场场址选择的基本要素；场区简单规划的草图设计；规模化禽场建设的设计规划与布局。
（3）应用：如何选择禽场场址；如何合理布置禽场内建筑物。
单元二养禽设备
（1）领会：禽场常用设备及其使用技术。
（2）应用：熟悉禽场的常规设备并能正确操作。
四、本情境重点
掌握禽场选址的基本要素（水电供应、交通条件、地质土壤及气象水文），识记场址选择的最小距离要求及生产区、辅助生产区、行政管理区和生活区的功能划分标准。领会禽舍建筑设计中的环境控制系统（通风、控温、光照）以及各类鸡舍间距规划原则，具备绘制场区规划草图的能力。熟悉禽场常用设备（饮水系统、环境控制设备、 消毒装置、捡蛋设备等）的功能与操作规范。
情境六鸡的人工孵化技术单元一种蛋的选择
（1）识记：种蛋的概念；孵化的相关温度。
（2）领会：种蛋选择的原则、标准及方法；影响种蛋质量的因素。
（3）应用：种蛋的选择与孵化操作。
– 9 – 单元二孵化技术
（1）识记：种鸡蛋孵化条件。
（2）领会：鸡胚胎不同发育阶段的外观特征；孵化效果检查的时间点及其特征；鸡胚胎发育过程中的三个危险期及其特点。
（3）应用：孵化技术操作流程；鸡胚胎发育的生物学检查方法和人工孵化技术的基础知识。
鸡人工孵化全过程的技术要点与管理规范：要求识记种蛋的明确概念、保存的临界温度（23.8℃）及影响种蛋质量的关键因素（种源健康度、保存时间与方法、消毒规范）；领会种蛋选择的原则与方法 （感官法、照蛋法），能准确区分正常胚胎、弱精蛋、无精蛋和死精蛋；掌握孵化五大条件（温度：恒温 37.8℃/变温分段调控；湿度：
两头高中间低；通风、翻蛋和凉蛋操作），熟悉胚胎发育三个危险期 （2-5 天、12-13 天、19-20 天）及关键检查点（头照 5 天、二照 18 天）；能够完成从种蛋筛选、码盘入孵、温湿度调控、照蛋验胎到出雏助产的全流程操作，具备孵化生物学检查与异常情况处理的能力。
情境七家禽品种单元一鸡的主要品种
（1）识记：鸡标准品种的概念、鸡品种的类型及其代表品种。
（2）领会：了解各个品种的外貌特征、经济用途和生产性能。
（3）应用：能正确识别鸡的品种；利用所学的品种知识并应用现代科学的管理方法，尽可能创造适合鸡品种生物学特性的饲养管理条件，更好地饲养和利用不同的鸡品种。
单元二鸭的主要品种
（1）识记：主要的蛋鸭品种和肉鸭品种。
（2）领会：鸭品种的类型及其代表品种的外貌特征、经济用途和生产性能。
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（3）应用：能正确识别鸭的品种，在生产上更好地饲养和利用。
单元三鹅的主要品种
（1）识记：主要的鹅品种。
（2）领会：鹅品种的类型及其代表品种；各品种的外貌特征、经济用途和生产性能。
（3）应用：能正确识别鹅的品种，在生产上更好地饲养和利用。
家禽主要品种的分类、特征及生产应用。包括：要求识记鸡标准品种（如来航鸡、洛岛红）、地方品种（如仙居鸡、北京油鸡）及现代商业品种（如海兰蛋鸡、AA 肉鸡）的代表类型；领会各品种的外貌特征、经济用途（蛋用、肉用或兼用）及生产性能指标。掌握鸭（绍兴鸭、北京鸭）、鹅（狮头鹅、太湖鹅）的主要品种及其特性。能够准确识别不同禽种品种，并依据其生物学特性（如抗逆性、生长速度、 产蛋性能）制定科学饲养管理方案，实现品种资源的高效利用与生产效益优化。
情境八蛋鸡生产单元一育雏期的饲养管理
（1）识记：雏鸡的生理特点；开水和开食；断喙适宜时间；挑选鸡苗的方法。
（2）领会：合理选择育雏方式，雏鸡饲养管理要点。
（3）应用：做好育雏前的准备工作并进行雏鸡的饲养管理，根据生产实际对雏鸡进行断喙操作。
单元二育成期的饲养管理
（1）识记：育成期的概念以及理想饲喂方法。
（2）领会：育成鸡的生理特点；合理选择育成鸡的饲养方式；
掌握育成鸡的饲养管理要点。
（3）应用：做好育成鸡的饲养管理工作，掌握育成鸡体重称量- 11 – 方法与均匀度的计算方法，并根据计算结果进行体重及均匀度的控制。
单元三产蛋期的饲养管理
（1）识记：产蛋曲线的概念及其特点；限饲方法。
（2）领会：蛋鸡产蛋期的生理特点；产蛋鸡的产蛋规律及饲养管理要点；蛋鸡的分阶段饲养、限饲技术。
（3）应用：做好产蛋期的饲养管理，掌握产蛋曲线的分析与应用方法。
单元四蛋种鸡的饲养管理
（1）识记：强制换羽的概念和方法。
（2）领会：掌握种公鸡的生理特点、选择方法和蛋种鸡的饲养管理要点。
（3）应用：掌握蛋种鸡的饲养管理技术、人工授精技术和强制换羽技术。
掌握蛋鸡不同生理阶段（育雏期 0-6 周、育成期 7-20 周、产蛋期 21-72 周）的精细化饲养管理技术。包括：识记各阶段核心要点：
育雏期的开水开食时机（24 小时内）、7-10 日龄断喙操作及“一看二摸三听”的雏鸡挑选法；育成期掌握限制饲养（限量/限质法）与体重均匀度控制方法；产蛋期产蛋规律、分阶段饲养技术及产蛋曲线的分析应用。掌握蛋种鸡特殊管理技术，包括种公鸡选择、人工授精操作及强制换羽实施方法。
情境九肉鸡生产单元一肉用仔鸡的饲养管理
（1）识记：全进全出制；肉用仔鸡常见的饲养方式。
（2）领会：肉用仔鸡公母分群饲养的优点以及主要管理措施。
（3）应用：能够熟练开展肉用仔鸡的日常饲养管理工作。
单元二优质肉鸡的饲养管理
（1）领会：优质肉鸡的饲养管理要点；肉鸡的屠宰分割流程。
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（2）应用：能够熟练、规范开展优质肉鸡的饲养管理工作。
单元三肉种鸡的饲养管理
（1）识记：肉种鸡的饲养方式；疫苗接种方式。
（2）领会：肉种鸡限制饲养的方法。
（3）应用：能够熟练、规范开展肉种鸡产蛋期的饲养管理工作。
掌握肉鸡生产各阶段的饲养管理技术体系。包括：识记肉鸡生产中的关键制度（全进全出制）与饲养方式（地面平养、网上平养与笼养）；领会肉用仔鸡公母分群饲养的优点（生长均匀度提高、饲料利用率优化）及具体管理措施。掌握肉用仔鸡日常饲养管理操作规程， 包括优质肉鸡的特殊饲养要求与屠宰分割流程；同时需熟练掌握肉种鸡的饲养管理技术，特别是限制饲养方法、产蛋期管理要点及疫苗接种技术（滴鼻滴眼法、饮水法、注射法等）。
情境十水禽生产单元一鸭的饲养管理
（1）识记：开水（潮水）的概念。
（2）领会：蛋鸭、肉鸭的育雏期、育成期和产蛋期的饲养管理技术。
（3）应用：能科学饲养和管理不同阶段的蛋鸭和肉鸭。
单元二鹅的饲养管理
（1）领会：掌握鹅的饲养管理要点。
（2）应用：能科学饲养和管理不同阶段的鹅。
掌握水禽（鸭、鹅）不同生产阶段的科学饲养管理技术。包括：
蛋鸭与肉鸭育雏期“开水”操作规范（可在饮水中添加维生素 C 与电解多维）；育成期（肉鸭 21 日龄至出栏）的饲养要求及限制饲养实施时间（蛋鸭 8 周开始至 16-18 周结束）；掌握产蛋鸭特殊光照管理技术（光照时间应渐增至 16 小时/天，强度保持 8 lx，不可忽变）。
掌握鹅各生长阶段的饲养管理要点；能够根据不同水禽品种（如绍兴- 13 – 鸭、北京鸭、狮头鹅等）的生理特点，实施精细化饲养管理，实现水禽生产的高效与标准化。
第三篇羊生产技术通过系统学习，使学生掌握现代羊生产的基本理论、关键技术及管理方法，培养学生具备羊场规划、品种选育、繁殖管理、饲养调控及健康管理的综合能力。学生应领会羊的生物学特性与行为需求，掌握规模化羊场建设与环境控制原理，并能够将动物营养、遗传育种、 疾病防控等知识应用于实际生产，实现羊产品的高效、安全与可持续生产。
系统掌握羊场建设与环境调控方法，熟悉肉羊、毛羊、奶羊等主要品种的分类特性及经济用途，掌握羊的体尺外貌鉴定与选种选育技术，领会繁殖规律及人工授精、胚胎移植等高效繁殖技术；掌握各生理阶段（羔羊、育成羊、成年羊）的饲养管理要点，具备常见疾病防控能力，并能够初步设计羊场生产工艺及解决生产实际问题，最终形成现代化羊生产的综合技术应用能力。
羊场建设，羊的品种，羊的体尺外貌，羊的繁殖与饲养管理。
情境十一羊场建设单元羊场建设
（1）识记：羊舍的地址选择。
（2）领会：羊场规划和布局，羊场设计方法。
（3）应用：掌握羊场场址的选择的原则，能进行场区简单规划- 14 – 设计、初步掌握规模化羊场建设的设计、规划与布局。
掌握羊场选址的核心条件（地势高燥、水位低于 2 米、防疫安全、 水源充足、交通便利）；羊场功能分区规划及不同类型羊舍（单坡式、 双坡式、漏缝地面式等）的结构特点与适用场景；羊舍设计关键参数 （面积配置、温度控制、湿度范围、通风采光要求）；需熟悉羊场环境保护措施及废弃物处理方法。
情境十二羊的品种单元一绵羊、山羊品种分类
（1）识记：主要绵羊和山羊的品种和类型。
（2）领会：主要绵羊和山羊的生产性能。
（3）应用：识别羊的品种，并判断其生产性能。
单元二我国主要绵羊、山羊品种
（1）识记：我国主要绵羊和山羊的类型。
（2）领会：识别我国培育的主要绵羊和山羊品种，了解其生产性能。
（3）应用：正确识别我国主要绵羊和山羊品种，并判断其生产性能。
单元三国外主要绵羊品种
（1）识记：国外主要绵羊品种。
（2）领会：国外主要绵羊品种的特征。
（3）应用：识别国外的主要细毛羊、半细毛羊品种，主要肉用绵羊品种。
单元四国外主要山羊品种
（1）识记：国外主要山羊品种。
（2）领会：国外主要山羊品种的特征。
（3）应用：识别国外的山羊品种及不同经济类型的山羊品种。
– 15 – 掌握国内外绵羊与山羊品种的分类、特征识别及生产性能评估标准（或方法）。包括：系统掌握我国主要绵羊品种（细毛羊、半细毛羊、三大粗毛羊）和山羊品种的经济类型分类与外貌特征；掌握国外主要绵羊（细毛羊、半细毛羊、肉用品种）和山羊品种的识别要点。
重点培养品种鉴别能力，能够通过体型特征、被毛特性、生产用途等指标准确区分不同经济类型的羊品种，并了解各品种的核心生产性能指标，为科学引种、杂交改良和品种资源开发利用奠定基础。
情境十三羊的体尺外貌单元一体尺测量
（1）识记：羊体尺测量的项目及其概念。
（2）领会：羊的体尺测量步骤。
（3）应用：能够独立完成羊的体尺测量。
单元二外貌鉴定
（1）识记：羊的年龄判断方法。
（2）领会：羊的外貌鉴定及鉴定分级的内容和标准。
（3）应用：掌握羊外貌鉴定方法和鉴定分级。
掌握羊体尺外貌的科学评估方法与实操技能。包括：要求熟练掌握羊体尺测量的五大核心指标（体高、体长、胸深、腰角宽、管围） 及规范测量步骤，能够独立完成体尺数据采集。同时需掌握通过牙齿判断（乳齿与永久齿更替规律）和耳标识别相结合的方法准确鉴定羊的年龄，并系统掌握羊外貌鉴定的内容、标准及分级评价体系。最终能够综合运用体尺测量数据和外貌鉴定技术，对羊的生长发育状况、 生产性能潜力进行科学评估，为选种选育、分级管理提供准确依据。
– 16 – 情境十四羊的繁育与饲养管理单元一羊的繁殖技术
（1）识记：羊发情的鉴定方法。
（2）领会：掌握羊的繁殖现象和规律、发情鉴定、配种技术、早期妊娠诊断、杂交改良，以及提高繁殖力的方法。
（3）应用：初步掌握羊的发情鉴定、配种、早期妊娠诊断、杂交改良技术。
单元二接羔育幼
（1）识记：羔羊去势最佳时间和方法。
（2）领会：产羔母羊及初生羊羔护理技术要点；出生羔羊品质鉴定；羔羊培育和断奶鉴定以及分群。
（3）应用：产羔前的准备工作以及接羔技术、产羔母羊及出生羔羊护理技术、出生羔羊品质鉴定、羔羊断尾与去势、羔羊培育和断奶鉴定以及分群方法；母羊难产的一般处理，假死羊的处理。
单元三羊的饲养管理
（1）识记：羊的生物学特性和消化生理特点。
（2）领会：掌握羊的营养需要、日粮配合以及舍饲条件下羊的饲养管理；育成羊、种公羊、繁殖母羊的饲养管理、驱虫和药浴技术要点。
（3）应用：掌握舍饲条件下不同生理阶段、不同生产需要的羊的饲养管理技术，以及羊的驱虫和药浴技术。
单元四羊的育肥技术
（1）识记：羔羊生长发育特点。
（2）领会：羔羊育肥和成年羊育肥技术要点。
（3）应用：掌握羔羊育肥和成年羊育肥饲养管理技术。
单元五奶山羊饲养管理
（1）领会：奶山羊饲养管理技术要点。
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（2）应用：奶山羊饲养管理技术以及提高奶山羊产奶量的科学掌握羊的繁殖技术与精细化饲养管理全流程。包括：羊发情鉴定 （外部观察法、公羊试情法）、配种技术（自然交配与人工授精）及早期妊娠诊断方法（观察法、触诊法、超声波探测等）；识记绵羊（14 天）与山羊（21 天）发情周期差异及妊娠期规律（绵羊 150 天/山羊 152 天）；掌握接羔育幼技术（难产处理、羔羊假死抢救、1-2 月龄去势断尾）、不同生理阶段羊只（种公羊、繁殖母羊、育成羊）的饲养管理要点，以及羔羊与成年羊育肥技术。此外，还需掌握奶山羊增产饲养方法和羊群驱虫药浴等健康管理技术。
第四篇牛生产技术使学生系统掌握现代牛生产的基本理论、关键技术及管理方法， 具备牛场规划建设、品种识别鉴定、繁殖调控、饲养管理及疾病防控的综合能力。领会牛的生物学特性与行为需求，掌握规模化牛场建设与环境控制原理，并能够将动物营养、遗传育种、繁殖技术等知识应用于实际生产，实现牛产品的高效、安全与可持续生产。
系统掌握牛场规划建设与环境调控方法，熟悉乳牛、肉牛及兼用牛的主要品种、外貌特征与生产性能；掌握牛体尺外貌鉴定与选种选育技术，领会繁殖规律及人工授精等高效繁殖技术；掌握各生理阶段 （犊牛、育成牛、成年牛）饲养管理要点及肉牛育肥、奶牛泌乳期专项技术，具备常见牛病防控能力，并能初步设计牛场生产工艺与解决生产实际问题。
– 18 – 牛场的建设、牛的品种、牛的体尺外貌鉴定与繁殖技术、肉牛育肥技术、奶牛饲养管理。
情境十五牛场建设及牛的品种单元一牛场建设
（1）识记：牛场选址要求。
（2）领会：牛场规划、牛舍设计及场区配套设施的设计要点和注意事项。
（3）应用：初步具备规划牛场及设计牛舍的能力。
单元二牛的品种
（1）识记：乳用品种、肉用品种和兼用品种牛。
（2）领会：乳用品种、肉用品种和兼用品种牛的体型外貌特征及生产性能。
（3）应用：准确识别常见牛的品种及生产性能。
掌握牛场科学规划建设与主要牛品种识别两大核心内容。包括：
领会牛场选址的关键要素（背风向阳、地势高燥、远离低洼风口区域， 且 1 公里内无居民区）；掌握牛场功能区规划、牛舍设计规范及配套设施布局要点，初步具备牛场规划设计能力；掌握乳用品种（荷斯坦牛、娟姗牛）、肉用品种（安格斯牛、夏洛莱牛、海福特牛及中国夏南牛等）和兼用品种（西门塔尔牛、三河牛）的体型外貌特征与生产性能特点，能够准确识别国内外主要牛种（包括秦川牛、南阳牛等中国优良黄牛品种），为品种选育和产业化开发提供基础。
情境十六牛的体尺外貌鉴定与繁殖技术单元一牛体尺外貌鉴定
（1）识记：测量鉴定的项目及其概念；常用的体尺指数的概念- 19 – （如体长指数、体躯指数、管围指数）。
（2）领会：牛体尺外貌鉴定中观察鉴定、测量鉴定、评分鉴定的方法及注意事项。
（3）应用：能够运用观察鉴定、测量鉴定及评分鉴定对牛体尺外貌进行鉴定。
单元二奶牛体型线性鉴定
（1）识记：奶牛体型线性鉴定的评分范围。
（2）领会：奶牛体型线性鉴定的基本原理及方法，明确各个观测指标的意义。
（3）应用：能够运用奶牛体型线性鉴定方法对奶牛进行体型线性鉴定。
单元三奶牛体况评分
（1）识记：牛体况评分的基本原理。
（2）领会：牛体况评分的方法。
（3）应用：能够根据奶牛体况，对处于不同生产阶段的奶牛进行体况评分。
单元四牛的繁殖技术
（1）识记：奶牛发情鉴定的方法；人工授精的流程。
（2）领会：奶牛发情鉴定、人工授精、早期妊娠诊断及分娩与助产技术。
（3）应用：能够对奶牛进行人工授精操作，鉴定奶牛是否发情、妊娠，对难产奶牛可以进行基本的助产操作。
掌握牛体尺外貌鉴定体系与繁殖技术实操要点。包括：牛体尺外貌的观察鉴定、测量鉴定（包括体长指数、体躯指数、管围指数等关键指标）及评分鉴定方法；熟练掌握奶牛体型线性鉴定（1-9 分评分体系）及各观测指标的生物学意义；能够对不同生产阶段奶牛进行体- 20 – 况评分（如产犊时理想分为 3.25-
3.75 分
）。同时需掌握奶牛发情鉴定（卵泡直径 0.5-1.5 cm 为特征）、人工授精操作流程、早期妊娠诊断及基本助产技术，最终具备通过科学鉴定与繁殖技术提升牛群质量和数量的综合能力。
情境十七肉牛育肥技术单元一肉牛育肥
（1）识记：肉牛最佳育肥结束期的确定方法。
（2）领会：肉牛育肥技术；影响肉牛育肥效果的主要因素及肉牛最佳育肥结束期。
（3）应用：具备基本的肉牛育肥能力，能够完成牛场日常饲养工作。
掌握肉牛育肥的关键技术与管理要点。包括：掌握肉牛最佳育肥结束期的判断标准（采食量变化、育肥指数、脂肪沉积程度）；领会影响育肥效果的主要因素及育肥期的科学管理；掌握架子牛（12 月龄以上开始育肥）的运输管理技术，特别是运输前维生素 A 注射预防应激综合征的措施；具备基本的肉牛育肥操作能力，能够实施科学的饲喂方案并完成日常饲养管理工作，确保肉牛育肥的经济效益和生产效率。
情境十八奶牛饲养管理单元一犊牛饲养管理
（1）识记：犊牛的概念及其生理特点。
（2）领会：掌握哺乳犊牛、断奶犊牛饲喂要点；了解犊牛早期断奶方案。
（3）应用：具备犊牛饲养的基本能力，能够对新生犊牛进行初乳饲喂；熟悉犊牛去角、去除副乳头操作流程，可准确判断犊牛饲养密度。
– 21 – 单元二育成牛和青年牛饲养管理
（1）识记：育成牛和青年牛的概念。
（2）领会：育成牛和青年牛饲养及管理要点；育成牛和青年牛生长发育特点。
（3）应用：具备基本的育成牛和青年牛饲养技能，能够对育成牛和青年牛饲养环境进行准确评估。
单元三干奶期奶牛的饲养管理
（1）识记：干奶期的概念；干奶的意义。
（2）领会：干奶期奶牛饲养及管理要点。
（3）应用：具备基本的干奶期奶牛饲养技能，能够根据奶牛不同产奶量选择不同的干奶方法，熟悉干奶期的管理要点。
单元四围产期奶牛饲养管理
（1）识记：围产期的概念。
（2）领会：围产期奶牛饲养及管理要点。
（3）应用：具备基本的围产期奶牛饲养知识，熟悉围产期奶牛的管理要点。
单元五泌乳期奶牛饲养管理
（1）识记：泌乳前期的概念。
（2）领会：泌乳期各阶段奶牛饲养及管理要点。
（3）应用：具备泌乳期奶牛饲养的基本技能；熟悉泌乳前期、中期、后期奶牛的饲养管理要点。
单元六挤奶技术
（1）识记：挤奶的原理。
（2）领会：挤奶的方法及操作程序；奶牛的乳房护理要点。
（3）应用：可熟练进行手工挤奶、器械挤奶操作；能够判断奶牛是否患有乳房炎。
– 22 – 单元七种公牛饲养管理
（1）领会：公牛饲养管理要点和种公牛性格特点。
（2）应用：具备基本的种公牛饲养技能，熟悉种公牛管理。
单元八全混合日粮饲喂技术
（1）识记：全混合日粮（TMR）的概念。
（2）领会：牛全混合日粮（TMR）设计、制作及饲喂原则；TMR的质量与饲养效果评价；TMR 的特点与优势；奶牛分群与 TMR 定制。
（3）应用：根据 TMR 制作工艺制作 TMR，熟悉不同 TMR 制作设备；可根据 TMR 饲喂流程进行饲喂；能够根据 TMR 物理形态及奶牛采食、排粪情况对 TMR 进行质量评价。
单元九奶牛生产性能测定
（1）识记：奶牛生产性能测定的概念。
（2）领会：掌握奶牛生产性能测定（DHI）流程，明确待测牛群及奶样采集、样品保存等操作要点。
（3）应用：可根据奶样测定结果及测定单位提供的相关信息制作 DHI 报告。
掌握奶牛各生理阶段的精细化饲养管理及关键技术应用。包括：
掌握犊牛（0-6 月）、育成牛（断奶至配种）、青年牛（初配至产犊）、 干奶期（产前 60 天）、围产期（产前产后各 21 天）和泌乳期（特别是泌乳盛期 22-100 天）的饲养管理要点及技术规范；掌握初乳饲喂、 犊牛去角、TMR 全混合日粮配制与饲喂、挤奶操作（手工与机械）、 乳房炎判断、DHI 生产性能测定等核心技术；需掌握种公牛的特殊管理要求，最终具备奶牛场全流程饲养管理能力和生产技术问题的解决能力。
– 23 – 第五篇家兔生产技术使学生系统掌握现代家兔生产的基本理论（生物学特性与行为需求）、关键技术及管理方法，培养学生具备兔场规划设计、品种选育、 饲养管理及健康防控的综合能力。
系统掌握兔场选址规划与兔舍设计方法。包括：熟悉肉兔、毛兔及皮兔等主要家兔品种的分类特性与经济用途；掌握各生理阶段（仔兔、生长兔、种兔）的饲养管理技术；领会家兔繁殖规律与高效繁殖方法；熟悉兔舍常用设备的操作规范，具备常见疾病防控能力，并能初步设计兔场生产工艺与解决实际问题，全面培养现代家兔生产的综合技术应用能力。
兔场设计与设施，家兔品种，家兔饲养管理。
情境十九兔场设计与设施单元一兔场选址与规划布局
（1）识记：兔场选址与规划布局的基本要求。
（2）领会：兔场选址方法。
（3）应用：规模兔场的规划布局。
单元二兔舍设计和建造
（1）识记：兔子的生活习性；兔舍设计的原则。
（2）领会：各类兔舍的优缺点。
（3）应用：兔舍的设计和建设；能够初步确定兔舍建筑形式。
单元三兔舍常用设备及用具
（1）识记：兔笼排列方式和组装方式。
（2）领会：兔舍常用设备及用具种类；家兔笼头的安装及维护- 24 –
（3）应用：能正确选择兔舍常用设备及用具，并进行安装与维护。
掌握兔场科学规划建设与设施配置的核心技术。包括：要求掌握兔场选址的关键要素（地势高燥、通风良好、背风向阳，地下水位低于 2 米，坡度 1%-3%利于排水）及功能分区规划（生活管理区位于上风向，依次为辅助生产区、生产区，病兔隔离舍设在下风向）；领会兔舍设计原则（防潮防暑、满足啃咬习性）及建筑形式（单列式、 双列式、多列式）；熟悉兔笼结构（笼体、笼门、笼底板、承粪板） 及排列方式（重叠式、阶梯式）；掌握常用设备（笼具、饲喂器具等） 的选型、安装与维护，具备规模化兔场规划设计与设施规范化配置的综合能力。
情境二十家兔品种单元一肉用兔品种
（1）识记：不同肉用兔品种及其特征。
（2）领会：不同肉用兔品种来源、生产性能及主要缺点。
（3）应用：能准确识别肉用兔品种，能完成肉用兔外貌特征的单元二毛用兔品种
（1）识记：主要的毛用兔品种。
（2）领会：不同毛用兔品种特征、来源、生产性能及主要缺点。
（3）应用：能准确识别毛用兔品种，完成毛用兔外貌特征的识别。
单元三皮用兔品种
（1）识记：主要的皮用兔品种。
（2）领会：熟悉不同皮用兔品种毛色特点；熟悉不同皮用兔品- 25 – 种特征。
（3）应用：能准确识别皮用兔品种；能完成皮用兔外貌特征的单元四皮肉兼用兔品种
（1）识记：主要的皮肉兼用兔品种。
（2）领会：不同皮肉兼用兔品种特征、品种来源、生产性能及主要缺点。
（3）应用：能准确识别皮肉兼用兔品种，完成皮肉兼用兔外貌特征的鉴别。
掌握家兔主要品种的分类识别与生产特性评估。包括：掌握肉用兔（如新西兰白兔、加利福尼亚兔、比利时兔）、毛用兔（各系安哥拉兔）、皮用兔（獭兔各色系）及皮肉兼用兔（中国白兔、青紫蓝兔、 哈尔滨白兔等）的品种来源、外貌特征、生产性能及主要优缺点；能够通过体型特征、被毛品质、毛色特点等指标准确区分不同经济类型的家兔品种；了解配套系（如伊拉、齐卡）的应用优势；并能根据生产目标科学选择品种，完成家兔外貌特征鉴定的实践应用能力。
情境二十一家兔饲养管理单元一家兔的营养需要
（1）识记：家兔的消化特点以及采食习性。
（2）领会：家兔的营养需要。
（3）应用：制订适合所在兔场生产需要的家兔饲养标准以及设计饲料配方。
单元二种兔饲养管理
（1）识记：母兔妊娠鉴定方法。
（2）领会：种公兔和种母兔的饲养管理要点。
（3）应用：能进行种公兔、空怀母兔、妊娠母兔和哺乳母兔的- 26 – 饲养管理。
单元三仔兔饲养管理
（1）识记：仔兔的概念及其生长发育特点。
（2）领会：仔兔生理特性以及饲养管理要点。
（3）应用：能进行仔兔的饲养管理。
单元四幼兔和青年兔饲养管理
（1）识记：幼兔和青年兔的定义。
（2）领会：幼兔和青年兔的饲养管理要点。
（3）应用：能进行幼兔和青年兔的饲养管理。
掌握家兔的营养需要特点。包括：日粮中粗纤维适宜比例 （12%-16%）及消化特性；能够初步设计饲养配方。掌握种兔饲养管理技术，包括种公兔的配种期营养、母兔妊娠诊断（配种后 8-10 天摸胎法）及空怀期、妊娠期、哺乳期的差异化饲养。熟练掌握仔兔护理要点，区分睡眠期（出生-12 天）与开眼期（8-14 天）管理，实施 16-18 日龄补饲及科学断奶（一次性或分批）；掌握幼兔（断奶-3 月龄）和青年兔（3 月龄-初配）的过渡期饲养管理，最终具备全过程家兔科学饲养与管理的实践能力。
– 27 – 课程内容与考核要求（一）课程自学考试大纲的目的和作用课程自学考试大纲是根据专业自学考试计划的要求，结合自学考试的特点而确定。其目的是对个人自学、社会助学和课程考试命题进行指导和规定。
本课程自学考试大纲明确了课程学习的内容以及深度和广度，规定了课程自学考试的范围和标准。因此，它是自学者学习教材、掌握课程内容知识范围和程度的依据，也是自学考试命题的依据。
（二）本课程的自学教材《动物生产技术》，李嘉、吕树臣、张国庆主编，华中科技大学出版社，2022 年版。
（三）关于自学要求和自学方法的指导
1．在开始阅读指定教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。
2．阅读教材时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻领会，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。
3．在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，从中加深对问题的认知、领会和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，不断提高自学能力。
4．完成书后思考题和适当的辅导练习，是领会、消化和巩固所学知识的必要途径，也是培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节。在做练习之前，应认真阅读教材，按照考核目标的能力层级要求掌握教材内容；在练习过程中，对所学知识进行合理的回顾与运用， 注重理论联系实际与具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，- 28 – 针对问题围绕相关知识点进行层次（步骤）分明的论述或推导，明确各层次（步骤）间的逻辑关系。
（四）对考核内容的说明
1．考试大纲与教材所体现的内容基本一致。教材中各章由若干个知识点组成，而大纲将考试内容分解成若干个知识点。因此，大纲列出的知识点属于考核范围内的重点内容，需要考生重点掌握；大纲明确不考核的章节（知识点）不作考核要求，考生可根据自身情况学习；大纲未列出的章节（知识点）属于一般内容，也在考核范围之内， 考生仍需掌握。
2．在考试之日起 6 个月前，涉及本课程中的由全国人大及其常委会制定或修订的法律，国务院制定或修订的行政法规，行业主管部门制定或修订的规章，国家标准化管理委员会发布的新标准都将列入考试范围。
（五）关于考试方式和试卷结构的说明
1．本课程的考试方式为闭卷，笔试，满分 100 分，60 分及格。
考试时间为 150 分钟。
2．本课程在试卷中对不同能力层次要求的分数比例大致为：识记占 50%，领会占 35%，应用占 15%。
3．合理安排试题的难易程度，试题的难度可分为：易、较易、较难和难四个等级。
4．本课程考试命题的主要题型一般有单项选择题、判断题、填空题、名词解释题、简答题和论述题等。命题可根据考核需要，对试卷内容结构、题型结构及分值比例作适当调整。
– 29 – 附录题型举例
一、单项选择题
。在每小题列出的备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。
1．母猪的妊娠期平均为A．100 天 B．114 天 C．150 天 D．280 天
2．鸡蛋人工孵化的最适温度是A．35℃ B．36℃ C．37.8℃ D．40℃
二、判断题
。判断下列各题正误，正确的在答题卡相应位置涂“A”，错误的涂“B”。
3．妊娠母猪在分娩前 1 周，进行常规驱虫。
三、填空题
4．猪场粪污处理应遵循的原则包括减量化、无害化、资源化和
四、名词解释题
5．全进全出制
6．TMR
五、简答题
7．简述仔猪早期断奶的优点。
8．简述奶牛围产期的概念及饲养管理要点。
六、论述题
9．如何根据猪的生长发育规律，组织实施一条龙育肥法，以提高经济效益。
10．论述蛋鸡产蛋期的饲养管理要点，并说明如何绘制和分析产蛋曲线以指导生产。
